我國嬰幼兒配方乳粉按標準分為嬰兒配方乳粉和較大嬰兒及幼兒配方乳粉。

嬰兒配方乳粉指以乳類及乳蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品。適于正常嬰兒食用，其能量和營養(yǎng)成分能夠滿足0～6月齡嬰兒的正常營養(yǎng)需要。較大嬰兒及幼兒配方乳粉指以乳類及乳蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和/或其他輔料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的粉狀產(chǎn)品，適用于較大嬰兒和幼兒食用，其營養(yǎng)成分能滿足正常較大嬰兒和幼兒的部分營養(yǎng)需要。

我國嬰幼兒配方乳粉有3個食品安全國家標準：《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）、《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）和《食品安全國家標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB23790-2010）。

我國嬰幼兒配方乳粉主要依據(jù)《食品安全法》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》及其相關配套文件按特殊食品進行嚴格管理。

根據(jù)《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）和《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）的規(guī)定，嬰兒配方乳粉（1段）中可選擇添加的營養(yǎng)素包括：膽堿、肌醇、�；撬�、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、棉子糖、聚葡萄糖、1,3 -二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯、葉黃素、核苷酸、乳鐵蛋白、酪蛋白鈣肽和酪蛋白磷酸肽等17種和L-胱氨酸、L-組氨酸、L-亮氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-色氨酸和L-酪氨酸等7種單體氨基酸。

此外，嬰兒配方乳粉中可以添加動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、伊氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、短雙歧桿菌等6種益生菌。

不一定。嬰幼兒配方乳粉包裝上推薦的食用量只是作為參考的平均值，寶寶的食量有大有小，就是同一個寶寶，也會出現(xiàn)有時吃的多，有時吃的少的現(xiàn)象。如果寶寶的食量稍稍高于或低于推薦量，那也沒關系。

其實，更多媽媽關心的是寶寶吃多吃少會不會影響生長發(fā)育，做這個判斷不要以食量為基礎，而是要觀察寶寶的生長發(fā)育過程。只要寶寶生長發(fā)育過程在生長曲線正常范圍內(nèi)就好,但若寶寶的曲線短時間出現(xiàn)大的波動，或一直超出正常范圍，就要咨詢醫(yī)生了。

碳水化合物是嬰幼兒能量供給的重要物質(zhì)，乳糖是人乳中含量最豐富的碳水化合物，除能供給能量外，還可以調(diào)節(jié)益生菌菌群，促進鈣鎂鋅等礦物質(zhì)的吸收。乳糖甜度較低，對于嬰兒的味覺發(fā)育和牙齒也具有一定的保護作用。

《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）對乳基嬰兒配方食品中乳糖含量做了相應規(guī)定，要求乳糖占碳水化合物總量應≥90%。鑒于6月齡以上寶寶開始添加輔食，因此《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）未對配方乳粉中碳水化合物的含量以及來源進行要求。

蛋白質(zhì)是嬰幼兒配方乳粉中的必須營養(yǎng)素之一，是所有生命細胞極其重要的結構成分和活性物質(zhì)。攝入足量的蛋白質(zhì)也是生成抗體所必需的，抗體是保護人體免受感染性疾病的物質(zhì)。如果嬰兒飲食中缺乏蛋白質(zhì)，則無法維持正常、健康的生長速率，嚴重可導致生長遲緩；攝入過量蛋白質(zhì)可增加腎臟的負擔，影響激素平衡和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，高蛋白攝入還會增加嬰兒日后肥胖和超重風險。

因此，建議消費者在沖調(diào)奶粉時按照產(chǎn)品標簽上的沖調(diào)說明配制，避免寶寶過多或過低攝入蛋白質(zhì)。

《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB10765-2010）規(guī)定，對乳基嬰兒配方食品，首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經(jīng)過預糊化后的淀粉才可以加入到嬰兒配方食品中，不得使用果糖。

嬰兒配方乳粉中不得使用果糖，主要是果糖的添加可能對患有遺傳性果糖不耐受的寶寶造成潛在的生命威脅。