國際低溫乳品包裝技術創(chuàng)新研討會在大理召開

云南省奶業(yè)協(xié)會

2019年7月22--23日，由云南省奶業(yè)協(xié)會主辦，美國Noluma（諾魯瑪）公司承辦，四川省奶協(xié)、重慶市奶協(xié)、貴州省奶協(xié)以及北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司承辦，以“新包裝、新科技、新品質(zhì)”為主題的2019國際低溫乳品包裝技術創(chuàng)新研討會在美麗的大理洱海之濱召開，來自云南、四川、貴州的13家龍頭乳品企業(yè)的負責人、技術骨干以及各協(xié)會、公司負責人共計55余人參加了會議。

會議由協(xié)會毛華明秘書長主持，黃艾祥會長首先代表云南省奶業(yè)協(xié)會致辭，并作了“云南省乳品包裝技術發(fā)展的一點感受”的報告，簡介了1980年代以來云南乳品包裝技術的四個發(fā)展歷程，指出2000年代是常溫奶時代，但隨著科技經(jīng)濟水平的提高和消費者營養(yǎng)知識的提高，目前已進入低溫奶時代。低溫奶生產(chǎn)保鮮技術創(chuàng)新，提高低溫奶的保鮮期對其市場開拓、發(fā)展前景具有重要的現(xiàn)實意義。本次“新包裝、新科技、新品質(zhì)”為主題的研討會順應低溫奶發(fā)展潮流。諾魯瑪公司總裁做了光保護技術在歐美應用概述的報告，公司PHILIPP NIEDENZU院士介紹了光氧化牛奶的機理及對口感的影響，公司亞太區(qū)技術總監(jiān)彭凌箐博士介紹了如何為乳企產(chǎn)品提供技術方案和合作模式等問題。Noluma（諾魯瑪）公司研發(fā)工作很踏實，從光對牛奶品質(zhì)影響機理到對牛奶口感的影響以及檢測技術形成了完整的技術鏈，特別是核黃素作為光影響牛奶品質(zhì)的啟動催化劑的研究具有明顯的創(chuàng)新性。

與會的13家乳品企業(yè)代表作了交流發(fā)言，本次研討會大家充分認識了光照對牛奶品質(zhì)的影響，會后將開展一些光照對牛奶品質(zhì)影響的相關實驗，然后在諾魯瑪公司的指導支持下通過改善包裝保鮮技術，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

本次會議的召開，對云南乳品包裝技術的提升具有一定的指導意義。會議圓滿結束。