2020年第一季度奶牛生產(chǎn)性能測定情況
中國奶業(yè)協(xié)會
1. 全國奶牛參測情況
受新冠肺炎影響，一季度全國奶牛生產(chǎn)性能測定工作開展遇到困難，全國53%的測定中心2月份停測，3月份全面開展工作的測定中心29家，整體復工率達到78%。據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，一季度共有1021個奶牛場的70.9萬頭奶牛進行生產(chǎn)性能測定。參測泌乳牛數(shù)量同比減少12%，環(huán)比減少20%，場平均泌乳牛規(guī)模達到694頭，同比上升3%，環(huán)比下降7%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量與體細胞數(shù)。一季度參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達到了32.4千克，同比、環(huán)比均增加3.2%，較2016年一季度同比增加13.7%。測定日平均體細胞數(shù)為22.9萬個/mL，同比下降0.7萬個/mL，環(huán)比下降0.9萬個/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產(chǎn)奶量及體細胞數(shù)近五年情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.03%，同比環(huán)比均持平；平均乳蛋白率為3.36%，同比下降1.5%，環(huán)比下降0.6%。較2016年同比平均每100千克生鮮乳的乳脂含量增加0.09千克，乳蛋白率增加0.03千克。受新冠肺炎影響，本季度的2月份和3月份約有70%的奶牛養(yǎng)殖場出現(xiàn)飼料種類供應不全，不得不頻繁更換日糧配方，致使乳成分連續(xù)兩月下降，奶牛減產(chǎn)，養(yǎng)牛人損失慘重。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率和乳蛋白率近五年情況
2 不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
2.不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
奶業(yè)主產(chǎn)�。ê颖薄⑸轿�、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2020年一季度參測牛數(shù)55.2萬頭，占全國總參測量的77.8%。
圖4 2020年一季度奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測概況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個區(qū)域中，2020年一季度華北產(chǎn)區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，達到56.0萬頭，占總參測比列的48%（詳見圖5）。
圖5 2020年一季度不同產(chǎn)區(qū)參測牛占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，城市及周邊產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達到34.8千克；測定日平均乳脂率和乳蛋白率東北內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)居首，分別達到4.11%和3.41%,且平均體細胞數(shù)控制最好，達到21.6萬個/mL。
圖7 2020年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率
3 不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況 3.不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況
奶牛場的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應了其管理水平和綜合生產(chǎn)水平。從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總群體中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2020年一季度泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測場占總參測場數(shù)的37.1%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的20.8%，排名第二；泌乳牛群規(guī)模在1000至2999頭（全群存欄約2000至6000頭）的奶牛場占11.4%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測數(shù)據(jù)的31.4%，位居第一。
圖8 2020年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測情況
圖9 2020年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況
泌乳牛規(guī)模大于5000頭（存欄萬頭）的奶牛場平均頭日單產(chǎn)最高，達到36.3千克，測定日平均體細胞數(shù)控制最好，保持在17萬個/mL以下，測定日平均乳蛋白率最佳，達到3.44%；泌乳規(guī)模在500頭至999頭（全群存欄約1000至2000頭）的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.07%；泌乳牛規(guī)模大于500的奶牛場平均頭日單產(chǎn)均高于32千克，平均體細胞數(shù)達到23.7萬個/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2020年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)
圖11 2020年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率