《A2型牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》重磅發(fā)布，更親和的牛奶產(chǎn)品如何引領(lǐng)創(chuàng)新？

安達(dá)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊喜剛等政府領(lǐng)導(dǎo)，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)滿朝新教授等專家學(xué)者，和京東集團(tuán)副總裁葉威、認(rèn)養(yǎng)一頭牛集團(tuán)副總裁、聯(lián)合創(chuàng)始人孫仕軍等多方代表出席本次發(fā)布會(huì)。

據(jù)了解，《A2型牛奶趨勢(shì)洞察白皮書》由京東超市以及京東C2M智造平臺(tái)聯(lián)合認(rèn)養(yǎng)一頭牛共同發(fā)布，圍繞A2β-酪蛋白牛奶的消費(fèi)偏好、市場表現(xiàn)、發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深度洞察，受到行業(yè)和消費(fèi)者廣泛關(guān)注。

A2β-酪蛋白純牛奶，是擁有A2基因的奶牛產(chǎn)出的牛奶，與A1型牛奶相比，具有更接近母乳，性質(zhì)更穩(wěn)定，更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)。

白皮書顯示，后疫情時(shí)代，民眾更加關(guān)注個(gè)人身體健康，《居民膳食指南（2022）》將每日奶及奶制品建議攝入量，加大調(diào)整為300～500克。同時(shí)，中國居民奶制品不耐受比例高。行業(yè)良性增長加上廣泛的特定需求，為A2型乳制品創(chuàng)造了廣闊的市場空間。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大為5款。從市場表現(xiàn)來看，京東超市過去一年A2β-酪蛋白牛奶增速是普通常溫牛奶增速的7倍，每賣出10件A2型牛奶，即有4件為認(rèn)養(yǎng)一頭牛出品。上年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在京東超市取得高速增長，品牌和單品均取得TOP1的好成績；其中，棒棒噠兒童牛奶還帶動(dòng)了兒童奶細(xì)分賽道的高速增長。

同時(shí)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還結(jié)合用戶需求圍繞A2β-酪蛋白產(chǎn)品不斷創(chuàng)新。根據(jù)媽媽群體反饋，對(duì)兒童產(chǎn)品的包裝、吸管等細(xì)節(jié)進(jìn)行調(diào)整，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上更親和兒童，為更多用戶帶去更親和的產(chǎn)品和服務(wù)。

根據(jù)研究，僅有約30%的奶牛擁有A2基因。通過基因檢測篩選出純種A2型奶牛并進(jìn)行分群科學(xué)飼養(yǎng)，是打造優(yōu)質(zhì)A2型乳制品的基礎(chǔ)。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛在產(chǎn)業(yè)上游持續(xù)加強(qiáng)奶源端建設(shè)，為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打好基礎(chǔ)。目前已經(jīng)在全國建立了 7 座現(xiàn)代化大型奶牛牧場，奶牛存欄數(shù)超 6 萬頭。本次揭牌的A2型有機(jī)專屬牧場明珠牧場，位于黑龍江省安達(dá)市中本鎮(zhèn)，飼喂全程使用有機(jī)飼料，單產(chǎn)和原奶品質(zhì)均達(dá)業(yè)內(nèi)一流水平。據(jù)了解，明珠牧場從建成到進(jìn)牛，經(jīng)過了三年土壤凈化，已經(jīng)通過GAP一級(jí)認(rèn)證和SQF食品和質(zhì)量規(guī)范體系認(rèn)證，并獲得中國與歐盟有機(jī)雙認(rèn)證。

近年來，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在黑龍江、吉林等地建成和正在建設(shè)多座現(xiàn)代化牧場。安達(dá)是世界公認(rèn)的 “中國奶牛之鄉(xiāng)”，位于北緯 40°~50° 黃金奶源帶。明珠牧場的揭牌，將成為認(rèn)養(yǎng)一頭牛積極投身東北全面振興和鄉(xiāng)村振興、完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局的又一里程碑。

此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)結(jié)合，與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)成立乳品創(chuàng)新中心，共建“產(chǎn)學(xué)研”創(chuàng)新生態(tài)。校企雙方將開展新型乳品的科學(xué)研究、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)、人才培養(yǎng)、信息共享等“五位一體”合作，提升產(chǎn)學(xué)結(jié)合的質(zhì)量和水平，持續(xù)輸出新產(chǎn)品新工藝，突破核心關(guān)鍵技術(shù)，用實(shí)干創(chuàng)新，推動(dòng)新銳乳企高質(zhì)量發(fā)展和進(jìn)步。

此次白皮書的發(fā)布和專屬牧場的落地，是認(rèn)養(yǎng)一頭牛在精耕新品類上邁出的重要一步。養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶，事實(shí)證明，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)深耕、技術(shù)創(chuàng)新、品類突破，為新銳乳企成長注入了健康發(fā)展的動(dòng)能。