以奶源安全為生命線  以檢查檢驗培訓溝通為方針

　　河北三元自正式運營以來，原料奶收購量穩(wěn)步增加。公司今年上半年收購原料奶28000多噸。原料奶的日收奶量從1月份的110噸提高到現(xiàn)在的近300噸。原奶檢測中心嚴格控制體細胞、各種理化指標等，使原料奶的內(nèi)在品質(zhì)不斷提高。自建3000頭成母牛示范牧場項目正在積極運作，河北三元的奶源管理正按照三元的整體規(guī)劃向托管牧場加自建牧場方向穩(wěn)步發(fā)展。

　　緊緊抓住奶源安全生命線

　　河北三元自企業(yè)生產(chǎn)啟動以來，公司就將“奶源安全”當作生命線來抓。高青山總經(jīng)理表示奶源是生命之源，是乳品加工的血液，只有確保奶源安全才能源源不斷地供給生產(chǎn)，推進加工、銷售等整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康運行。

　　為確保奶源質(zhì)量安全，在奶源管理模式上，公司采取了“開戶審批、奶源評判、奶源督察、技術服務”的綜合管理模式。

　　一是建立開戶審批體系。從原料奶的源頭抓起，對新增奶牛養(yǎng)殖場履行開戶審批手續(xù)。

　　二是建立奶源評判體系。成立奶源評判組，根據(jù)成乳牛存欄頭數(shù)、飼養(yǎng)工藝、擠奶工藝和衛(wèi)生防疫等情況，制訂嚴格的養(yǎng)殖場分類標準，將奶源基地分為A類奶源、B類奶源、C類奶源和拒收奶源。

　　三是建立奶源督察體系。為有效監(jiān)督奶源基地的交奶情況，將石家莊周邊奶源劃分為南、北兩個區(qū)域，區(qū)域內(nèi)部再按市、縣進行細分。每個奶源基地均派駐人員駐場監(jiān)督、實時跟蹤交奶情況。每周定期召開質(zhì)量分析會，針對質(zhì)量不穩(wěn)定養(yǎng)殖場，由奶源督察人員下發(fā)整改通知單，整改不徹底的暫停其交奶資格。

　　四是建立技術服務體系。奶源管理部技術服務人員深入養(yǎng)殖場，幫助奶農(nóng)提高飼養(yǎng)管理水平，改善奶牛的生產(chǎn)性能，提高奶牛的單產(chǎn)。技術專家定期對派駐人員進行全方位的培訓，從飼養(yǎng)技術、繁殖育種、獸醫(yī)保健和鮮奶質(zhì)量等方面提高派駐員的綜合素質(zhì)，最終提高廣大奶農(nóng)的飼養(yǎng)管理水平。

　　檢查 檢驗 培訓 溝通  與奶農(nóng)建立連心連利共同體

　　近幾個月的運營中，河北三元還堅持“檢查、檢驗、培訓、提高”八字方針，與奶農(nóng)逐步建立起連心連利、互利共贏的利益聯(lián)合體。

　　檢查。為使公司對奶源狀況有全面的了解和評估，原奶中心會同生產(chǎn)管理部、質(zhì)檢部、乳品加工廠組成聯(lián)合檢查考核組，定期對原有的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和牛場進行較為詳細的全面普查。涉及的內(nèi)容包括：各種證件、記錄，牛群規(guī)模及產(chǎn)奶數(shù)量，場區(qū)形象，擠奶工藝，衛(wèi)生防疫以及奶牛飼養(yǎng)。每項內(nèi)容又細分為若干項，每項確定了評分標準。通過普查，公司對奶源的現(xiàn)狀有充分的了解，為下一步加強奶源管理提供依據(jù)。

　　檢驗。公司原奶中心專門成立了原奶中心檢測室，配備了各種先進的檢測設施，并對檢測人員進行培訓學習，加強檢驗的嚴肅性、認真性、權威性。對原料奶的各項指標，按規(guī)定程序嚴格檢驗、檢測，把一些問題消滅在萌芽狀態(tài)。

　　培訓。為了提高奶農(nóng)的專業(yè)知識和科學飼養(yǎng)技術，河北三元還定期舉辦培訓辦班。如6月份舉辦首屆奶源基地培訓班，邀請國內(nèi)知名養(yǎng)殖專家經(jīng)寶臨、中國農(nóng)業(yè)大學博士生導師齊長明教授和三元綠荷總畜牧師喬綠為大家進行《奶牛飼養(yǎng)與飼料調(diào)制》、《奶牛疾病治療與防疫》、《牛場管理及牛奶質(zhì)量控制》等專題講座，受到了廣大奶農(nóng)的歡迎。

　　溝通。為了加強與奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶農(nóng)的聯(lián)系，河北三元不僅定期舉辦培訓學習班，還定期召開奶源工作分析總結大會，加強聯(lián)系溝通。公司還制定出臺內(nèi)部價格體系、季節(jié)價格體系，維護奶農(nóng)利益，采取有效措施全面提高牛奶理化指標，向奶農(nóng)承諾將拒收原奶降低到零，與奶農(nóng)逐步建立起共同的責任、共同的利益、共同的發(fā)展的聯(lián)合體。

　　隨著公司的發(fā)展，在奶源基地建設上，河北三元不斷深化與廣大奶農(nóng)的互利共贏、共同發(fā)展的合作關系，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展、提高原料奶質(zhì)量與安全起到了積極作用。

　　未來2到3年內(nèi)，河北三元將籌資15億自建養(yǎng)殖基地，形成2萬頭乳牛的奶源基地。逐步增加托管養(yǎng)殖場（小區(qū)）的數(shù)量，2009年托管10個養(yǎng)殖場（小區(qū)）；到2010年底將總共托管20至25個養(yǎng)殖場（小區(qū)）。公司還將對養(yǎng)殖小區(qū)、牛場實行統(tǒng)一要求、標準化管理。主要包括五個方面：統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一疫病防治和繁殖育種管理模式、統(tǒng)一擠奶及冷鏈管理、統(tǒng)一化驗檢測，最終提升原料奶質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。