前   言

DB53/T 344《奶水牛養(yǎng)殖》包括以下部分

—第1部分：飼草飼料；

—第2部分繁殖部分；

—第3部分疫病防治與衛(wèi)生保健；

—第4部分:養(yǎng)殖技術(shù)。

本部分是《奶水牛養(yǎng)殖》的第1部分。本部分根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則進(jìn)行編寫。

本部分由云南省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。

本部分起草單位：云南省草山飼料工作站。

本部分主要起草人：黃安明、楊士林。

奶水牛養(yǎng)殖

第1部分：飼草飼料

1  范圍

DB53/T 344.1的本部分規(guī)定了飼草飼料生產(chǎn)、加工和利用等基本技術(shù)要求。

本部分適用于云南省內(nèi)奶水牛養(yǎng)殖戶和奶水牛飼養(yǎng)場。

2  規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件

GB 4285  農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5084  農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB 15618  土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T 344.4-2011 奶水牛養(yǎng)殖 第4部分：養(yǎng)殖技術(shù)

3  術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1  粗飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以上的飼料，包括干草、農(nóng)作物秸稈秕殼等。

3.2 青干草

以未結(jié)籽實(shí)的青綠飼料為原料，經(jīng)自然和人工干燥方式制成保留一定青綠顏色的飼料。

3.3 青綠飼料

指水分含量60％～80％、作為飼用的植物青綠莖葉，包括人工、天然牧草和農(nóng)作物鮮莖葉及蔓菁、蘿卜等。

3.4 能量飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，同時粗蛋白含量低于20％的精飼料，包括谷物飼料、薯類及部分糠麩、糟渣和糖蜜等。

3.5  蛋白質(zhì)飼料

指飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量在20％以上，粗纖維含量在18％以下的飼料，包括豆類籽實(shí)、餅粕類植物蛋白質(zhì)飼料；酵母等單細(xì)胞蛋白飼料。

3.6  精飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下的谷物、豆類、餅粕、薯類及部分糟渣等。包括原糧、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物和經(jīng)過工業(yè)化加工的精料補(bǔ)充飼料、濃縮飼料。

3.7  精料補(bǔ)充飼料

為補(bǔ)充以粗飼料、青綠飼料和青貯飼料為基礎(chǔ)的草食畜的營養(yǎng)，將多種精飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、微量元素飼料等按一定比例配制的均勻混合物。

3.8  青貯飼料

是將含一定水分的青綠飼料在缺氧狀態(tài)下，通過乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸來降低PH值，抑制青綠飼料中其他微生物（最終包括乳酸菌本身）生長而調(diào)制成的可長期貯存的飼料。青綠飼料經(jīng)青貯可保存近90％的干物質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)及70％的胡蘿卜素。

3.9 人工草地

經(jīng)過人工栽培或改良，專供放牧和刈割利用的草地，牧草品種多為經(jīng)國內(nèi)審定和引進(jìn)的優(yōu)良草種。

3.10天然草地

指自然形成專供放牧和刈割利用的草地。

3.11  劃區(qū)輪牧

指兩塊以上放牧地，按一定次序輪流放牧和休閑，是一種合理有效利用草地的放牧方式。

3.12  農(nóng)田地種草

利用農(nóng)田地種植優(yōu)良禾本科和豆科牧草，獲得較高牧草產(chǎn)量的方式。

4  青綠飼料生產(chǎn)加工利用

4.1  人工草地建設(shè)及利用

4.1.1  地塊準(zhǔn)備

4.1.1.1  應(yīng)選擇草地權(quán)屬清楚，地面坡度小于25°，土壤和灌溉用水應(yīng)符合GB 15618和GB 5084規(guī)定的地塊作為人工草地。

4.1.1.2  地塊翻耕深度根據(jù)土壤情況定，以20 cm以上為宜。

4.1.1.3  整地前施經(jīng)充分腐熟發(fā)酵，蟲卵和雜草種子失去活力的廄肥25 000 kg/hm2～40 000 kg/hm2或鈣鎂磷肥150 kg/hm2～200 kg/hm2做底肥。施完底肥后應(yīng)及時將肥料翻入土層中在進(jìn)行耙地。

4.1.2  種子準(zhǔn)備

4.1.2.1  要求對所選用的種子純凈度不小于95％，發(fā)芽率80％以上，粒大飽滿、整齊一致、生活力強(qiáng)、健康無病蟲害等。采用扦插種植應(yīng)選擇成熟粗壯的莖稈作種莖，以2～3個節(jié)切為一段。

4.1.2.2  放牧型混播人工草地草種豆科以白三葉（Trifolium  repens）為主，禾本科以多年生黑麥草（Lolium  perenne）、鴨茅(Dactylis  glomerata)等為主，豆禾比例以1:2為宜。刈割型人工草地豆科以紅三葉（Trifolium  pratense）為主，禾本科以非洲狗尾草（Setaria  anceps）、臂形草、象草、王草等為主。

4.1.2.3  牧草種子在出售前廠家多進(jìn)行了處理，如未去芒的禾本科種子去芒，豆科種子的根瘤菌接種并制成包衣。

4.1.2.4  對未接種根瘤菌的豆科牧草，應(yīng)選用廠家生產(chǎn)的同種豆科牧草根瘤菌劑接種。

4.1.3  播種

4.1.3.1  播種時間按季節(jié)分為夏播和秋播，多以夏播為主，在進(jìn)入雨季的第一場降雨后播種。

4.1.3.2  播種量主要由種植用途、牧草種類、種子的大小和品質(zhì)而定，混播草地播種量15 kg/hm2～20 kg/hm2。采用種莖扦插種植量按2250 kg/hm2～3000 kg/hm2。

4.1.3.3  播種深度以1 cm～3 cm為宜，過深過淺均不利于種子萌發(fā)。 

4.1.3.4  播種方法常用條播和撒播。條播的行距隨牧草種類和利用方式不同而異，一般為15 cm～30 cm，播幅12 cm左右，坡度較大沿等高線播種；撒播即將草種均勻撒于土壤表層。

4.1.3.5采用種莖種植以行距50 cm左右開行，將種莖按株距30 cm左右斜放排種，播種后輕耙覆土。

4.1.3.6 為使草種和種莖與土壤良好結(jié)合，播后需進(jìn)行鎮(zhèn)壓。

4.1.3.7 播后應(yīng)做好管理，觀察出苗情況，對缺苗嚴(yán)重地塊及時進(jìn)行補(bǔ)播。

4.1.4  人工草地利用

4.1.4.1  放牧型人工草地年均產(chǎn)草量15 000 kg/hm2～30 000 kg/hm2，每頭成年牛每天采食40 kg左右牧草計，人工草地載畜量以每頭牛0.5 hm2～1 hm2為宜。

4.1.4.2  作為放牧利用的草地，當(dāng)年種植的應(yīng)使牧草根系在土壤扎牢后再放牧利用。應(yīng)按季節(jié)實(shí)行劃區(qū)輪牧，全年放牧?xí)r間控制在七個月～八個月，留出牧草的休養(yǎng)期和春季的萌發(fā)期。

4.1.4.3  輪牧小區(qū)劃分應(yīng)根據(jù)放牧牛群數(shù)量、放牧?xí)r間和牧草再生速度來確定小區(qū)數(shù)，一般輪牧一次可劃定四至八個小區(qū)，牛群每隔3 d～6 d輪換一個小區(qū)，全部小區(qū)放牧一次（放牧周期）以30 d～40 d為宜。

4.1.4.4  刈割利用的草地，豆科牧草現(xiàn)蕾至初花期，禾本科牧草孕穗期即可進(jìn)行刈割利用；象草、王草等扦插種植的牧草，草層達(dá)到1m左右時刈割利用，留茬高度5 cm～8 cm。刈割次數(shù)可視牧草生長情況決定，刈割草地必須在牧草生長結(jié)束前一個月左右停止利用，以利于牧草積貯養(yǎng)分正常越冬和春季返青。

4.1.5  人工草地管理

混播和單一豆科草地每年施鈣鎂磷肥300 kg/hm2～450 kg/hm2；單一禾本科草地每次刈割后追施150kg/hm。侵害人工草地的雜草應(yīng)及時清除。人工草地的蟲害主要為蠐螬、粘蟲等，若有危害發(fā)生應(yīng)以生物防治為主、化學(xué)防治為輔的原則進(jìn)行防除，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。

4.2  天然草地利用

4.2.1  應(yīng)實(shí)行休牧和劃區(qū)輪牧制度合理利用天然草地。

4.2.2  生長季末牧草植被覆蓋度低于50％的天然草地應(yīng)禁止放牧，讓其自然休養(yǎng)恢復(fù)或人工補(bǔ)播優(yōu)質(zhì)牧草種子，促進(jìn)牧草（恢復(fù)）生長。當(dāng)禁牧草地經(jīng)一定時期封育，超過上述指標(biāo)即可解除禁牧。

4.2.3  天然草地休牧?xí)r間按草地基本情況和氣候條件確定，一般為二至四個月，選擇在春季牧草返青及幼苗生長期和秋季牧草結(jié)實(shí)期休牧。

4.3  農(nóng)田地種草及利用

4.3.1  地塊宜選擇土層厚排水良好的農(nóng)田地，土壤和灌溉用水應(yīng)符合GB 15618和GB 5084的規(guī)定。

4.3.2  草種可選擇禾本科的一年生黑麥草如邦德、安格斯1號等；豆科的苜蓿如獵人河、WL525HQ等。

4.3.3  播種前應(yīng)對種植地塊進(jìn)行翻耕30 cm～35 cm或旋耕15 cm～20 cm，施有機(jī)肥料20 500 kg/hm2～40 000kg/hm2作底肥。清除田間雜草，耙平地面，開溝起畦。 

4.3.4  種子處理見4.1.2.3種子處理部分。

4.3.5  農(nóng)田種草適宜播種期為秋播，我省大部分地區(qū)為八月至十月，地溫穩(wěn)定在5℃以上時即可播種，秋播便于控制雜草，特別是苜蓿的種植。

4.3.6  播種方式以條播為宜（坡度較大地塊沿等高線播）。播種行距30 cm～35 cm，播幅寬10 cm～15 cm，播種后淺覆土1 cm～2 cm，隨即適度鎮(zhèn)壓。

4.3.7  播種用量一年生黑麥草為15 kg/hm2，苜蓿15 kg/hm2～22 kg/hm2。

4.3.8  中耕管理

a）除雜：一年生黑麥草萌發(fā)和生長迅速，一般雜草危害不大，可根據(jù)情況人工清除雜草。苜蓿種植幼苗期和夏季收獲后雜草生長迅猛期應(yīng)多次人工除草。

b）追肥：每次收割后2 d～3 d或收割兩次后追肥一次；一年生黑麥草施尿素75 kg/hm2，苜蓿施鈣鎂磷肥 150 kg/hm2～300 kg/hm2。

c）排水：苜蓿一旦出現(xiàn)24 h～48 h的積水就會使其根系大量死亡，因此，雨季及時排除積水是保證苜蓿持續(xù)生長的重要管理措施。

4.3.9  一年生黑麥草播種后35 d～40 d后進(jìn)行第一次管理性刈割，此時的留茬高度為5 cm。第一茬再生草草層高度達(dá)45 cm～50 cm時進(jìn)行第二次刈割，留茬高度為3 cm，以后的刈割時機(jī)參照第二次的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。苜蓿刈割時期為現(xiàn)蕾期或初花期，留茬高度5 cm。

4.4  飼用玉米種植及利用

4.4.1  地塊選擇、整地、施肥見4.3.1、4.3.3部分。

4.4.2  飼用玉米品種宜選擇適應(yīng)性廣，抗倒伏，生育期短，成株高大，葉片寬，成熟時莖葉青綠，產(chǎn)量高，符合種植質(zhì)量要求的品種。

4.4.3  播種期主要為夏播，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上，雨水或灌溉能滿足時即可播種，播種量70 kg/hm2～100 kg/hm2。

4.4.4  播種方式以條播為宜，播種行距30 cm～40 cm，株距15 cm～20 cm，播種后淺覆土1 cm～2 cm，適度鎮(zhèn)壓。

4.4.5  田間管理

a）補(bǔ)苗、間苗：出苗后檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補(bǔ)種。間苗原則是留強(qiáng)去弱，去除細(xì)弱和過密的小苗，留下大苗壯苗。

b）中耕除草、施肥：在玉米苗期3～4片葉子時進(jìn)行第一次中耕除草，以后每隔10d左右進(jìn)行一次直到玉米封行。結(jié)合最后一次中耕除草，用草木灰或硫酸鉀進(jìn)行追肥。

4.4.6  青飼玉米利用，作青刈飼用的在抽雄穗期刈割；作青貯利用的在玉米乳熟后期刈割，加工和利用方式見5.3青貯飼料。  

4.5 野生牧草及利用

我省可供飼用野生牧草有兩千多種，各種野生牧草均可在生長期刈割或放牧利用。

4.6  其他青綠飼料及利用

各種農(nóng)作物鮮藤蔓、莖葉和甘蔗稍葉除直接利用外，可制作青貯飼料、曬制青干草。蔓菁、黃蘿卜等飼喂前應(yīng)洗凈，除去腐爛部分，切成小片或小條以利于牛采食。

4.7  各種青綠飼料利用均應(yīng)防止農(nóng)藥殘留對奶水牛及奶產(chǎn)品造成危害。

5  粗飼料種類及加工利用

5.1  青干草制作

5.1.1  自然曬制

在禾本科牧草抽穗期、豆科牧草初花期，選擇陽光充足的天氣，將刈割的鮮草攤曬于地勢高燥的地面或掛于竹、木或金屬制成的草架上，并定時翻曬，當(dāng)牧草水份降至18％以下時，即可打捆或堆垛貯藏備用。

5.1.2  機(jī)械干燥

牧草自然晾曬脫水至40％左右時，用風(fēng)干機(jī)快速將牧草水份降至14％再打捆貯藏備用。

5.1.3  苜蓿草塊、顆粒

將刈割的苜蓿在陽光下晾曬脫水至30％左右，再經(jīng)壓塊或制粒機(jī)切碎制作成苜蓿草塊和顆粒。

5.1.4  青干草等級標(biāo)準(zhǔn)見表1

表1青干草等級標(biāo)準(zhǔn)表

5.1.5  品質(zhì)好的青干草是一種營養(yǎng)相對平衡的飼料，可單一飼喂或粉碎后作為精料補(bǔ)充料的成分使用，低于三級的青干草不宜利用。

5.2  秸稈飼料

5.2.1  秸稈是玉米秸、稻草、麥秸等的統(tǒng)稱，因受營養(yǎng)價值低、消化率低、適口性差等因素限制，屬品質(zhì)較差的粗飼料，由于量大成本低，是飼養(yǎng)奶水牛重要的粗飼料來源。

5.2.2  農(nóng)作物籽實(shí)收獲后，選擇好天氣將已曬干的秸稈在地勢高燥處堆垛貯存，防雨淋霉變。此類飼料不能作奶水牛的單一飼料，可按1 cm～2 cm切碎后拌入青料、精料飼喂。

5.3  青貯飼料

5.3.1  青貯原料

能用于青貯的原料種類很多，青綠玉米稈、甘蔗稍葉、青飼用麥類、瓜、薯藤蔓、蠶豆、洋芋莖葉、芭蕉芋莖葉、野生及人工栽培牧草、飼用樹葉等都可利用。

5.3.2  青貯設(shè)備

5.3.2.1  青貯窖  制作青貯數(shù)量較大的奶水牛養(yǎng)殖戶宜用磚、石、水泥等修建永久窖，窖體應(yīng)牢固，窖內(nèi)壁平整光滑，窖底內(nèi)略高與外并設(shè)排水孔；也可選擇地勢高燥，土質(zhì)堅硬，向陽背風(fēng)，排水良好，遠(yuǎn)離糞池、水源，管理利用方便處挖建土窖。青貯窖高寬比為2:1，長度視青貯數(shù)量定。青貯窖可裝貯700 kg／m3左右原料，可按飼養(yǎng)奶水牛數(shù)量和利用量設(shè)定青貯窖大小。

5.3.2.2  青貯機(jī)械  可根據(jù)加工青貯原料的數(shù)量和種類來選擇，機(jī)械必須符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.3  青貯飼料制作

5.3.3.1  青貯原料的水分含量要求為65％～75％，水分偏高的原料應(yīng)進(jìn)行水分控制。可采取將青貯原料攤于地面或掛在木架上使多余的水分蒸發(fā)掉，或采用糠麩等干料與青貯原料混合降低原料水分，添加干料比例為：每百kg青飼料加15 kg～25 kg糠麩等干料。水份判斷為抓一把切碎的青貯原料搓揉并用力握緊，指間有汁液出現(xiàn)并不流滴，水份即為合適。豆科原料宜與禾本科混貯或添加干料青貯。

5.3.3.2  青貯飼料切碎長度以2 cm～3cm為宜，玉米秸和甘蔗稍葉等可采用揉切機(jī)進(jìn)行加工。

5.3.3.3  青貯原料裝貯的關(guān)鍵是壓實(shí)和密封。永久窖清洗干凈后可直接裝貯原料。原料入窖后人工踩壓或拖拉機(jī)碾壓。要求裝一層踩一層，層層壓實(shí)。青貯原料要求當(dāng)天切碎后一次裝窖密封，如果窖大料多，當(dāng)天無法裝填滿也可在原料裝至一定高度后暫時用薄膜貼緊料面封閉，第二天再繼續(xù)裝填原料。

5.3.3.4  當(dāng)原料裝至高出窖面20 cm～40 cm時，將料面拍成饅頭狀即可進(jìn)行封窖，封窖時料面先覆蓋6 dmm～8 dmm聚乙烯薄膜，要求緊貼料面并壓嚴(yán)四邊，周邊留出20 cm～50 cm的壓邊,在青貯窖上面用潮濕泥土覆蓋10 cm～25 cm，再用草席蓋上，有條件者最好搭棚防止雨水沖刷和陽光曝曬。

5.3.3.5  青貯窖密封好后應(yīng)加強(qiáng)管理、隨時檢查。窖頂封土出現(xiàn)干裂或下沉，應(yīng)及時覆蓋封嚴(yán)，防止漏氣。原料一般經(jīng)30 d青貯發(fā)酵后就可以利用，如一時不用，只要不打開就可以長期保存。

5.3.4  青貯飼料利用

5.3.4.1  青貯飼料利用前要先檢查，對霉?fàn)�部份應(yīng)丟棄，劣質(zhì)的青貯飼料不能使用，青貯飼料品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)見表2。

表2 青貯飼料感觀評定表

5.3.4.2  青貯飼料取用量以奶水牛當(dāng)天采食完為宜。成年牛每天每頭喂20 kg左右，后備年牛每天每頭喂15 kg左右。青貯飼料取用大型窖應(yīng)從上到下垂直截面取喂，取面應(yīng)平整，每次取的厚度不低于10 cm，取料后及時將塑料薄膜蓋嚴(yán)，避免青貯飼料與空氣接觸，防止泥土等雜物混入。青貯飼料一旦開封應(yīng)連續(xù)取用直到用完，以防青貯飼料霉變和二次發(fā)酵。

5.3.5  牧草捆扎包膜青貯飼料制作

5.3.5.1  選擇晴朗天氣將刈割的牧草晾曬降低水分，水份要求見5.3.3.1。

5.3.5.2  利用牧草捆扎機(jī)將符合水份要求的牧草進(jìn)行自動撿拾打捆。

5.3.5.3  將捆扎好的牧草梱用牧草包膜機(jī)進(jìn)行自動包膜密封，并整齊堆放于貯料房（棚）內(nèi)，發(fā)酵保存見5.3.3.5。

5.3.5.4  牧草捆扎包膜機(jī)選擇必須符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.5.5  利用見5.3.4.1和5.3.4.2。

6  精飼料加工利用

6.1  禾本科籽實(shí)類包括玉米、大麥、小麥等，可碾成2 mm左右顆�；驂撼善瑺罾�用。該類飼料宜與蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料參照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按比例制成精料補(bǔ)充料。

6.2  豆科籽實(shí)及餅粕類包括蠶豆、黃豆、豆粕和菜枯等。未加工的豆科籽實(shí)類飼料，應(yīng)蒸煮或焙炒。該類飼料宜與禾本科籽實(shí)類飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料參照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按比例制成精料補(bǔ)充料，也可與礦物質(zhì)飼料和維生素飼料按比例制成濃縮飼料。                                                                                     6.3  糟渣類包括酒糟、粉渣、豆腐渣等，鮮喂或曬干飼喂均可。       

6.4  塊根塊莖類包括甘薯、木薯等，作為奶水牛補(bǔ)飼的能量飼料之一，喂前應(yīng)洗凈去腐，切成條狀或片狀投喂，也可將其打漿入窖密封發(fā)酵保存，20 d～30 d后即可利用。                                       6.5  糠麩類包括麥麩、米糠（統(tǒng)糠除外）等，其粗纖維含量略高于籽實(shí)類飼料而低于粗飼料，單一飼喂或作為精料補(bǔ)充料的成分均可。

7  飼料飼喂技術(shù)

7.1  精粗飼料比例

7.1.1  奶水牛不同飼養(yǎng)階段日采食干物質(zhì)有別，一般情況下日采食干物質(zhì)量占體重的2.5％～3.5％，精料補(bǔ)充料占日糧的比例15％～30％，粗飼料占70％～85％。粗飼料中青飼料占40％，秸稈類占60％。

7.1.2  在日糧中粗飼料采食量以干物質(zhì)計占體重的1.5％～2％為宜，產(chǎn)奶量越高應(yīng)降低粗飼料的攝入量，增加青綠飼料和精料供給。

7.1.3  在優(yōu)良草地放牧或飼喂優(yōu)質(zhì)青飼料比重大，采食量占體重的13％時，精料補(bǔ)充料可相應(yīng)減少喂量。

7.1.4  采用精料、粗料分開飼喂時，飼喂順序為干草—青貯—精料補(bǔ)充料—青飼料—干草。

7.1.5  舍飼奶水牛飼喂方式，建議將奶水牛日糧組成中精青粗飼料混合均勻為全混合日糧后分次投喂。

7.2  飼喂工藝見奶水牛養(yǎng)殖第一部分：養(yǎng)殖技術(shù)