| 種植優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)賺錢的牛羊 |
種植優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)賺錢的牛羊
陳谷 美國百綠集團中國代表處
一、為啥要種草養(yǎng)牛羊
1.糧食安全的需要（籽實農(nóng)業(yè)和營養(yǎng)體農(nóng)業(yè)）
就全國來看，人均糧食消費量由1989年的228.69公斤下降到2003年的164.62公斤／年14年來共節(jié)約0.45億噸口糧，以2003年的人均口糧消費水平計算, 可為2.7339億新增人口提供口糧，而同期我國實際新增人口數(shù)是1.65億。若保持14年來年均節(jié)約口糧數(shù)（32.14億公斤）、年均新增人口速率（1179萬人）不變（據(jù)國家計生委2003年人口預(yù)測結(jié)果，2004年以后每年新增人口數(shù)在600-1000萬之間），每年節(jié)約的口糧數(shù)大大高于每年新增人口對口糧的需要量。而城鎮(zhèn)人口口糧消費則更進一步由1989年的133.9公斤下降到2003年的79.5公斤，下降了40.63%，為全國平均口糧的約1／2。與此同時，動物食品的消費量成倍地大幅度上升，可以說這是我國史無前例的動物性食物“大躍進”，這就表明動物性食物在我國食物資源中所占比重迅速增加。
2.牛羊生理的需要 ( 牧草的消化和營養(yǎng))
牛吃的是草，擠的是奶！
奶牛的生產(chǎn)潛力：每100Kg體重有產(chǎn)1000Kg奶能力，100Kg的體儲備可供產(chǎn)奶1000Kg。
反芻動物是草食動物。之所以被稱之為反芻動物，是因為具有反芻活動。與其他動物相比，可以有效的消化纖維素含量較高的粗飼料。在采食飼料和反芻過程中，可以分泌大量的弱堿性唾液，含有：氮、鈉、鉀、鈣、鎂、無機鹽、和氯等多種成分。
唾液對瘤胃環(huán)境的影響：穩(wěn)定瘤胃PH值，保證飼料在瘤胃中的正常發(fā)酵；PH值是維持瘤胃微生物正常繁殖的重要條件；如果沒有唾液，動物發(fā)生酸中毒而死亡。
大家都知道，養(yǎng)牛實際上是養(yǎng)2種動物：1、牛本身，2、瘤胃微生物
瘤胃原蟲功能：直接利用植物纖維素和淀粉；吞食瘤胃細菌；穩(wěn)定瘤胃的 PH 值；降解蛋白質(zhì)。瘤胃內(nèi)的代謝變化是原蟲作用的結(jié)果，或者是原蟲對其他微生物產(chǎn)生影響的結(jié)果。
牧草對牛羊的重要性— 纖維的特殊作用：保持瘤胃正常工作環(huán)境，咀嚼纖維可以讓牛羊產(chǎn)生更多的唾液中和瘤胃消化精飼料時產(chǎn)生的酸，防止牛羊酸中毒。如果日糧中的纖維不足，會導(dǎo)致瘤胃的PH值過低及家畜不愿采食和蹄子疼痛等現(xiàn)象。
提高牛奶的乳脂率—纖維不足或精料過多，瘤胃中的乙酸鹽含量下降，牛奶的乳脂率降低（瘤胃中有足夠的乙酸鹽是維持高乳脂率的關(guān)鍵）。
提高精飼料的利用率。纖維刺激瘤胃收縮，擴大瘤胃微生物與精料的接觸面，并減緩精料流過瘤胃的速度。
二、種什么草—牧草的質(zhì)量和標準
牧草飼喂量過低或牧草質(zhì)量太低易誘發(fā)的奶牛疾病。牧草（有效纖維）含量過低易誘發(fā)的�。汗拿洸�、蹄病 、消化不良、肝膿腫、皺胃易位等。與生殖有關(guān)的疾病：卵巢疾病：發(fā)情不正常和產(chǎn)胎率降低（卵巢功能正常要求粗飼料至少占牛體重的1%）
牧草的營養(yǎng)價值。豆科牧草的蛋白含量通常高于禾草，溫帶牧草的營養(yǎng)價值和適口性好于熱帶牧草。牧草的營養(yǎng)價值影響質(zhì)量的因素：
適口性－牛羊喜歡吃的程度
采食量－牛羊能吃多少
消化率－采食的牧草有多少能被牛羊吸收
有效性－有多少吸收的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成牛奶
抗質(zhì)量因素－牧草中是否含有毒或其它成份；
降低牧草的適口性等。
三、什么是好草
低木質(zhì)素，高消化率，高蛋白質(zhì)，含糖量高，淀粉含量高。
1.牧草質(zhì)量對牛羊產(chǎn)奶量的影響
牧草質(zhì)量的高低對牛羊的健康狀況 和產(chǎn)奶量有至關(guān)重要的影響。對多數(shù)牛羊場來講，牧草質(zhì)量是影響牛奶產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的首要因素。
低質(zhì)量的牧草通常是導(dǎo)致家畜采食量和產(chǎn)奶量降低的最主要的因素，它對牛羊的影響比低質(zhì)量的精料（能量含量低）對牛羊的影響更大。
產(chǎn)奶量隨牧草質(zhì)量的提高而提高。在使用高質(zhì)量牧草的情況下，提高精料的比例，對產(chǎn)奶量的影響不明顯。
若牧草質(zhì)量太低，即使增加精料的比例，產(chǎn)奶量的提高也很有限。
高質(zhì)量的牧草與少量精料配合成平衡日糧，牛羊能持續(xù)保持高產(chǎn)性能。
目前中國奶牛場存在的一個普遍問題是所用的粗飼料質(zhì)量太低，奶牛產(chǎn)奶量較低(3500公斤/頭泌乳牛)，人們總是通過增加精飼料的用量來提高產(chǎn)奶量，結(jié)果導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，疾病頻發(fā)，效益降低。
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