您當(dāng)前位置：- 關(guān)于規(guī)�；膛�(chǎng)建設(shè)和發(fā)展的建議我國(guó)奶牛業(yè)生產(chǎn)方式正處在轉(zhuǎn)型過(guò)程中，奶牛飼養(yǎng)正由傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)向現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，這是社會(huì)生產(chǎn)力持續(xù)發(fā)展和奶牛業(yè)生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化的必然結(jié)果。奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；谴龠M(jìn)奶牛業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高資源利用效率和奶牛業(yè)生產(chǎn)效率，保障乳品安全的有效手段。奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；且粋�(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要的支撐條件和整合的生產(chǎn)要素也是多樣的，特別是在生產(chǎn)水平普遍較低的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�，需要實(shí)事求是地遵循市場(chǎng)規(guī)律和奶牛業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，尊重產(chǎn)業(yè)內(nèi)各類生產(chǎn)主體的意見和訴求，再加以政策引導(dǎo)和金融支持。在規(guī)模奶牛場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中，需在規(guī)模奶牛場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)、生產(chǎn)牛群管理和奶業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行管理等方面做好指導(dǎo)和服務(wù)。1 依據(jù)資源狀況確定建設(shè)的適度規(guī)模奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；哪康氖钦仙a(chǎn)資源，提高生產(chǎn)效益和效率，提高產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性和競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)模化不是生產(chǎn)規(guī)模的簡(jiǎn)單聚合疊加，而是生產(chǎn)方式的變革。奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；ㄔO(shè)的核心是經(jīng)營(yíng)管理，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是服務(wù)于規(guī)�；�(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)條件。所以確定生產(chǎn)規(guī)模要實(shí)事求是，堅(jiān)持合理投資和適度規(guī)模的建設(shè)模式。1.1 確定建設(shè)規(guī)模的依據(jù)奶牛業(yè)生產(chǎn)沒有特定的建設(shè)規(guī)模和建設(shè)模式，影響奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)模大小的要素是多方面的。一是投資人的意愿；二是可以利用的資源的多少，包括建設(shè)用地的大小，可以利用的投資規(guī)模，現(xiàn)有牛群的基礎(chǔ)和來(lái)源情況，飼料飼草供應(yīng)情況，水電供應(yīng)能力，勞動(dòng)力資源和技術(shù)管理能力等；三是要考慮當(dāng)?shù)啬膛I(yè)發(fā)展的環(huán)境，要結(jié)合當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)實(shí)施的鼓勵(lì)政策和措施；此外考慮乳品加工企業(yè)的加工能力和產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，即產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性。1.2 不同建設(shè)條件的適度規(guī)模和建設(shè)模式傳統(tǒng)的奶牛業(yè)散養(yǎng)地區(qū)實(shí)施人畜分離和奶業(yè)生產(chǎn)資源整合，奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)模不宜過(guò)大，要與其牛群存量、投資能力和技術(shù)能力等相適應(yīng)，建設(shè)規(guī)模在100-200頭為宜，鼓勵(lì)原有小規(guī)模牧場(chǎng)的擴(kuò)大建設(shè)。這些地區(qū)建設(shè)模式以實(shí)用為主，核心是實(shí)現(xiàn)一元化經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)管理理念、先進(jìn)管理技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)施結(jié)合到生產(chǎn)中，不能把分散農(nóng)戶的簡(jiǎn)單聚合疊加認(rèn)同為規(guī)�；�。以企業(yè)為投資主體的新建奶牛場(chǎng)因其投資能力較強(qiáng)，有較完善的建設(shè)方案，牛群來(lái)源以整體購(gòu)買引進(jìn)為主，其建設(shè)規(guī)�？梢愿�，在300-500頭為宜，但在具體建設(shè)上也可以分期實(shí)施，避免基礎(chǔ)建設(shè)投資比例過(guò)大。奶業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化建設(shè)要遵循適度原則，在經(jīng)濟(jì)分析上要可行，奶業(yè)生產(chǎn)是高投入低回報(bào)率的產(chǎn)業(yè)，投資回收周期長(zhǎng)。新建一個(gè)規(guī)模奶牛場(chǎng)，要把握牛群購(gòu)買引進(jìn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和流動(dòng)資金的合理比例。奶牛場(chǎng)管理者技術(shù)能力要與建設(shè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式相適應(yīng)，防止出現(xiàn)管理上的瓶頸。2 關(guān)于奶牛場(chǎng)的選址和場(chǎng)區(qū)建設(shè)布局2.1奶牛場(chǎng)選址要考慮安全性和便利性。奶牛場(chǎng)的選址應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)和其他牧場(chǎng)，奶牛場(chǎng)與居民區(qū)的距離1000米以上為宜。建設(shè)場(chǎng)址要選擇交通便利，有充足的水電供應(yīng)條件，既有利于防疫又可以減少對(duì)人居環(huán)境的影響。奶牛場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)較高，坡度較小，有較好排水條件的地方，切忌選低洼地建場(chǎng)。2.2 奶牛場(chǎng)建設(shè)前應(yīng)做好布局設(shè)計(jì)。科學(xué)安排各類建設(shè)設(shè)施的相對(duì)位置關(guān)系，奶牛場(chǎng)一般分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)，四個(gè)區(qū)的規(guī)劃是否合理，各區(qū)建筑物布局是否得當(dāng)，直接關(guān)系到奶牛場(chǎng)的建設(shè)投資、管理成本和勞動(dòng)生產(chǎn)效率�；A(chǔ)建設(shè)的主要設(shè)施包括牛舍、擠奶廳、青貯窖、糞污處理場(chǎng)地及道路等設(shè)施。特別應(yīng)該重視的是成年牛舍和榨乳廳的關(guān)系，這是奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)核心，直接影響奶牛健康和奶牛榨乳效率，我省屬于高寒地區(qū)，二者位置關(guān)系要緊湊，最好用室內(nèi)防滑通道相互連接；合理設(shè)計(jì)擠奶通道和擠奶廳出口的寬度，這樣可以減少奶牛往返榨乳廳的通行時(shí)間，盡可能縮短奶牛離開飼料和飲水區(qū)的時(shí)間，這樣可以減小奶牛在擠奶過(guò)程中的應(yīng)激。3 注重牛舍等基礎(chǔ)設(shè)施的使用功能3.1 牛舍等設(shè)施建設(shè)應(yīng)注重使用性能，避免過(guò)度投資。牛舍內(nèi)的地面一般要高于舍外地面30-50CM,有利于牛舍排水保持干燥；散欄式牛舍舍內(nèi)地面硬化是奶牛生產(chǎn)管理的需要，而奶牛喜歡更軟質(zhì)干燥地面，奶牛休息區(qū)要保持干燥軟化；牛舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面要中間略高四周略低，有利于排水；青貯、粗飼料和飼料加工等設(shè)施應(yīng)相鄰建設(shè)，中小型奶牛場(chǎng)用固定式TMR設(shè)備更經(jīng)濟(jì)適用；牛舍和場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路建設(shè)應(yīng)考慮大型機(jī)械的通行需要。在寒冷地區(qū)牛舍必須注重通風(fēng)和采光，奶牛喜歡明亮的環(huán)境，在高寒地區(qū)建設(shè)封閉式牛舍更應(yīng)重視采光，牛舍頂棚可以均勻設(shè)置采光帶，或采用鐘樓式屋頂，設(shè)置量可占頂棚面積的20-25%。牛舍要設(shè)置充足的通風(fēng)口，保證通風(fēng)散濕排出氨氣、甲烷等氣體，潮濕比寒冷對(duì)奶牛的傷害更大。牛床一定要用松軟干燥的材料，稻草碎段、木屑和沙都可以，實(shí)驗(yàn)表明牛床舒適可以減少肢蹄病、乳房炎的發(fā)生，讓奶牛增加產(chǎn)奶5%左右。大型牛舍頂棚面積大，空間跨度大，在設(shè)計(jì)上要考慮抗風(fēng)阻和抗雪壓，防止出現(xiàn)垮塌等意外事故。在寒冷地區(qū)建設(shè)大型牛舍建議采用對(duì)拉門，卷簾門更易受門內(nèi)側(cè)結(jié)冰而影響使用；建設(shè)充足有效的飲水設(shè)施，在冬季讓奶牛飲用溫水；牛舍內(nèi)照明要均勻充足，有利于舍內(nèi)管理操作和牛的健康，建議采用防水防潮燈。3.2 榨乳廳配套設(shè)施。榨乳廳是奶牛場(chǎng)生產(chǎn)的核心設(shè)施，要具備沖水清潔條件和排污線路；冬季有良好的取暖條件，榨乳廳的取暖方式既可以采用暖氣供熱，也可以采用地炕取暖方式，在榨乳廳地面下建設(shè)加熱通道，利用加工過(guò)的干牛糞或水稻殼等作燃料，可以長(zhǎng)期穩(wěn)定取暖供熱，簡(jiǎn)便易行又節(jié)約資金，這個(gè)模式在我省部分地區(qū)已經(jīng)有成功實(shí)例。4 完善奶牛場(chǎng)防疫設(shè)施，嚴(yán)格實(shí)施牛群檢疫工作4.1 奶牛場(chǎng)的防疫工作非常重要，是整個(gè)生產(chǎn)安全運(yùn)行的保證。一是要建設(shè)完善的防疫設(shè)施，包括人的消毒防疫通道和車輛的消毒通道，有效的糞污處理設(shè)施；二是建立完善的防疫制度，所有進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的人員和貨物都必須遵守防疫制度。三是樹立防疫意識(shí)長(zhǎng)期遵守，奶牛場(chǎng)在防疫上要實(shí)施一元化管理，絕不可分散管理各行其是，多元管理的小區(qū)模式防疫風(fēng)險(xiǎn)會(huì)成倍加大。4.2 堅(jiān)持做好牛群的檢疫工作，保證牛群總體健康。一是把好進(jìn)牛關(guān)，牛場(chǎng)建設(shè)完成后開始進(jìn)牛，無(wú)論是自己的原有牛群，本地附近養(yǎng)牛戶的牛群，還是從外地購(gòu)入的牛群，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，確認(rèn)健康后進(jìn)入場(chǎng)區(qū)；二是實(shí)施牛群定期檢疫，即對(duì)現(xiàn)有牛群實(shí)施每年春秋兩次檢疫；三是按照畜牧獸醫(yī)部門的防疫安排，按要求注射相應(yīng)的疫苗，對(duì)牛群實(shí)施保護(hù)。規(guī)模奶牛場(chǎng)一旦發(fā)生疫病，很難再次徹底清除，造成的經(jīng)濟(jì)損失會(huì)很大。5 制定牛群管理和育種規(guī)劃，提高生產(chǎn)效率規(guī)模奶牛場(chǎng)的牛群管理對(duì)其經(jīng)營(yíng)和發(fā)展具有決定性影響，牛群管理主要包括牛群檔案建立、奶牛質(zhì)量鑒定、牛群繁殖和遺傳改進(jìn)。5.1奶牛的選擇和鑒定。奶牛群是奶業(yè)生產(chǎn)的核心資源，奶牛場(chǎng)引進(jìn)選購(gòu)奶牛時(shí)，無(wú)論是成牛、育成牛還是犢牛在選擇和鑒定上都是不可忽視的。在有資料和記錄詳細(xì)的奶牛場(chǎng)，選擇的準(zhǔn)確性可能更可靠；如無(wú)資料就要憑經(jīng)驗(yàn)選擇判斷，總的來(lái)說(shuō)對(duì)奶牛的選擇和鑒定主要依據(jù)生產(chǎn)性能、體質(zhì)、外貌、體重、血統(tǒng)和后裔等方面來(lái)綜合評(píng)定。對(duì)于規(guī)模牧場(chǎng)從國(guó)外引進(jìn)生產(chǎn)群體也是一個(gè)較好的選擇，當(dāng)前從國(guó)外引進(jìn)奶牛在檢疫和價(jià)格方面都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。
5.2 開展實(shí)施牛群登記。就是建立牛群系譜檔案，這是大群體奶牛防止近親交配、開展牛群育種和提高生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)工作，但目前省內(nèi)奶牛場(chǎng)牛群登記普遍缺失不完善；畜牧部門早已經(jīng)開發(fā)出了規(guī)范的奶牛品種登記軟件和奶牛標(biāo)準(zhǔn)系譜供牛場(chǎng)使用，奶牛場(chǎng)實(shí)施奶牛登記也是采用和實(shí)施一系列規(guī)范管理措施的基本平臺(tái)。5.3持續(xù)實(shí)施奶牛選配計(jì)劃。每頭奶牛的遺傳優(yōu)勢(shì)和缺陷各不相同，要快速改良牛群，形成生產(chǎn)性能和健康性狀好的后代牛群，就需要實(shí)施牛群選配計(jì)劃，即每頭母牛在繁殖配種時(shí)挑選最具改良優(yōu)勢(shì)性狀的與配公牛，而不是一味使用排名好的公牛，經(jīng)過(guò)選配形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)后代群體。目前國(guó)內(nèi)外的大部分服役公牛資料都很容易獲得，所以在了解自有生產(chǎn)母牛遺傳性狀的基礎(chǔ)上，切實(shí)實(shí)施選種選配是容易實(shí)現(xiàn)的。5.4重點(diǎn)實(shí)施繁殖管理和分段飼養(yǎng)管理。奶牛繁殖效率是影響奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的第一要素，奶牛只有高效的繁殖才有高效的產(chǎn)奶。目前影響奶牛生產(chǎn)效率的主要因素之一是繁殖效率低，即母牛受營(yíng)養(yǎng)和繁殖疾病及人工授精技術(shù)等因素影響，導(dǎo)致受胎率和繁殖率低，母牛空懷期長(zhǎng)產(chǎn)犢間隔期延長(zhǎng)，直接影響了養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。解決這個(gè)問題關(guān)鍵是改善奶牛營(yíng)養(yǎng)狀況、防止和治療繁殖疾病、提高人工授精技術(shù)水平等。目前在我省部分奶牛縣份，奶牛的總繁殖效率在70%左右，這方面的提高潛力很大，如果奶牛總繁殖效率能提高8%，全省就相當(dāng)于每年多養(yǎng)產(chǎn)奶牛8萬(wàn)頭，每年可增加產(chǎn)奶40萬(wàn)噸。對(duì)于生產(chǎn)牛群實(shí)施分段管理，實(shí)施不同群體的分群均一化管理，提高飼料利用效率。6 奶牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理人員和工作人員的培養(yǎng)和培訓(xùn)6.1培養(yǎng)奶牛場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。經(jīng)營(yíng)規(guī)模奶牛場(chǎng)完全不同于分散的奶牛戶，奶牛場(chǎng)是一個(gè)企業(yè)主體，要有企業(yè)管理的基本常識(shí)和市場(chǎng)配置資源的理念，培養(yǎng)奶牛場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)是奶業(yè)規(guī)模化的當(dāng)務(wù)之急，中小型奶牛場(chǎng)管理人員宜本地化。解決這個(gè)問題我們既要聘任部分成熟的管理人員，更主要的是本地的管理人員的培養(yǎng)鍛煉，并最終實(shí)現(xiàn)管理人員本地化。在奶牛業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；ㄔO(shè)的重點(diǎn)地區(qū)，建設(shè)管理成熟的示范奶牛場(chǎng)是培訓(xùn)大量管理人員的有效辦法。6.2培養(yǎng)奶牛場(chǎng)的相關(guān)技術(shù)管理人員。奶牛場(chǎng)技術(shù)人員包括奶牛育種技術(shù)員、人工授精技術(shù)員、獸醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)員；此外還應(yīng)包括奶牛場(chǎng)的財(cái)務(wù)人員、機(jī)械榨乳操作人員、TMR操作人員。這些相關(guān)人員的培養(yǎng)和培訓(xùn)至關(guān)重要，要在短時(shí)間內(nèi)建成和投產(chǎn)一大批規(guī)模牧場(chǎng)，主管部門應(yīng)先期組織培養(yǎng)各類技術(shù)人員和管理人員。7 完善建設(shè)并應(yīng)用奶牛業(yè)規(guī)模化的相關(guān)保障體系由分散飼養(yǎng)過(guò)渡到規(guī)�；哪翀�(chǎng)是奶牛業(yè)生產(chǎn)方式的生產(chǎn)革命， 2012年我省奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖比例達(dá)到30%左右，預(yù)計(jì)2015年將達(dá)到50%左右，如此快的規(guī)模化進(jìn)程需要相適應(yīng)的技術(shù)支持和服務(wù)保障，以保障體系的高效率促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高效率，推動(dòng)奶牛業(yè)的健康發(fā)展。7.1規(guī)模奶牛場(chǎng)應(yīng)盡快加入奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）體系。這項(xiàng)技術(shù)服務(wù)體系在我省已經(jīng)實(shí)施7年，目前在哈爾濱市和大慶市都建有奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心。該體系的服務(wù)是公益性的免費(fèi)服務(wù)，通過(guò)定期（每月一次）測(cè)定產(chǎn)奶母牛的鮮奶樣品（每份50ML），反饋出每頭奶牛的營(yíng)養(yǎng)狀況、健康水平和對(duì)比分析報(bào)告，奶牛場(chǎng)據(jù)此報(bào)告采取相應(yīng)管理和治療措施，以充分發(fā)揮每頭牛的生產(chǎn)力，最大限度提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)技術(shù)服務(wù)體系對(duì)提高奶牛單產(chǎn)的作用是全方位的，近十年來(lái)美國(guó)在單產(chǎn)水平已經(jīng)超過(guò)9噸的較高基礎(chǔ)上，因?yàn)槿鎸?shí)施此項(xiàng)管理體系，全國(guó)奶牛平均單產(chǎn)提高到了10噸。截止2012年省內(nèi)60%的大型規(guī)模牧場(chǎng)已經(jīng)加入該工作體系，參加測(cè)定三年以上的奶牛場(chǎng)奶牛單產(chǎn)平均提高17%，綜合經(jīng)濟(jì)效益提高12%。參考國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在奶牛業(yè)生產(chǎn)集中地區(qū)，可以爭(zhēng)取項(xiàng)目資金支持，建立縣級(jí)的奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定實(shí)驗(yàn)室，使該體系的服務(wù)更加高效便捷。7.2在部分地區(qū)探索實(shí)施鮮奶質(zhì)量的第三方檢測(cè)。即在乳品企業(yè)和奶牛場(chǎng)之間建立公正的第三方鮮奶質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這是奶牛業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的通行做法，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)也在逐步推行。按照該機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果為鮮奶定價(jià)，以保障收售雙方的利益。7.3推動(dòng)乳品企業(yè)健康發(fā)展，強(qiáng)化乳制品產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。我省生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，產(chǎn)地質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出；讓我省的美麗草原、碧水藍(lán)天的生態(tài)優(yōu)勢(shì)融在產(chǎn)品中，促進(jìn)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)價(jià)值。7.4奶牛業(yè)主產(chǎn)地區(qū)建立奶牛場(chǎng)建設(shè)管理的交流總結(jié)平臺(tái)。支持成立奶牛場(chǎng)協(xié)會(huì)，讓經(jīng)營(yíng)者總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，互相解決實(shí)際問題，讓實(shí)踐中的創(chuàng)新成果得到盡快的推廣應(yīng)用。奶牛業(yè)生產(chǎn)的規(guī)�；钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是奶業(yè)生產(chǎn)國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)及市場(chǎng)選擇的必然結(jié)果。所以在符合市場(chǎng)規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的前提下，實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)�；蔷哂星罢靶缘模翘蕴浜笊a(chǎn)資源，提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率的切入點(diǎn)，必將對(duì)我省奶業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。 - (瀏覽次數(shù)：943 發(fā)布日期：2014/10/15 18:21:48 打印)
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