前   言

DB53/T 344《奶水牛養(yǎng)殖》包括以下部分

—第1部分：飼草飼料；

—第2部分繁殖部分；

—第3部分疫病防治與衛(wèi)生保��；

—第4部分:養(yǎng)殖技術(shù)。

本部分是《奶水牛養(yǎng)殖》的第1部分。本部分根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則進(jìn)行編寫。

本部分由云南省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。

本部分起草單位：云南省草山飼料工作站。

本部分主要起草人：黃安明、楊士林。

奶水牛養(yǎng)殖

第1部分：飼草飼料

1  范圍

DB53/T 344.1的本部分規(guī)定了飼草飼料生產(chǎn)、加工和利用等基本技術(shù)要求。

本部分適用于云南省內(nèi)奶水牛養(yǎng)殖戶和奶水牛飼養(yǎng)場。

2  規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件

GB 4285  農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5084  農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB 15618  土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T 344.4-2011 奶水牛養(yǎng)殖 第4部分：養(yǎng)殖技術(shù)

3  術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1  粗飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以上的飼料，包括干草、農(nóng)作物秸稈秕殼等。

3.2 青干草

以未結(jié)籽實(shí)的青綠飼料為原料，經(jīng)自然和人工干燥方式制成保留一定青綠顏色的飼料。

3.3 青綠飼料

指水分含量60％～80％、作為飼用的植物青綠莖葉，包括人工、天然牧草和農(nóng)作物鮮莖葉及蔓菁、蘿卜等。

3.4 能量飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18％，同時粗蛋白含量低于20％的精飼料，包括谷物飼料、薯類及部分糠麩、糟渣和糖蜜等。

3.5  蛋白質(zhì)飼料

指飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量在20％以上，粗纖維含量在18％以下的飼料，包括豆類籽實(shí)、餅粕類植物蛋白質(zhì)飼料；酵母等單細(xì)胞蛋白飼料。

3.6  精飼料

飼料干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下的谷物、豆類、餅粕、薯類及部分糟渣等。包括原糧、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物和經(jīng)過工業(yè)化加工的精料補(bǔ)充飼料、濃縮飼料。

3.7  精料補(bǔ)充飼料

為補(bǔ)充以粗飼料、青綠飼料和青貯飼料為基礎(chǔ)的草食畜的營養(yǎng)，將多種精飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、微量元素飼料等按一定比例配制的均勻混合物。

3.8  青貯飼料

是將含一定水分的青綠飼料在缺氧狀態(tài)下，通過乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸來降低PH值，抑制青綠飼料中其他微生物（最終包括乳酸菌本身）生長而調(diào)制成的可長期貯存的飼料。青綠飼料經(jīng)青貯可保存近90％的干物質(zhì)和可消化蛋白質(zhì)及70％的胡蘿卜素。

3.9 人工草地

經(jīng)過人工栽培或改良，專供放牧和刈割利用的草地，牧草品種多為經(jīng)國內(nèi)審定和引進(jìn)的優(yōu)良草種。

3.10天然草地

指自然形成專供放牧和刈割利用的草地。

3.11  劃區(qū)輪牧

指兩塊以上放牧地，按一定次序輪流放牧和休閑，是一種合理有效利用草地的放牧方式。

3.12  農(nóng)田地種草

利用農(nóng)田地種植優(yōu)良禾本科和豆科牧草，獲得較高牧草產(chǎn)量的方式。

4  青綠飼料生產(chǎn)加工利用

4.1  人工草地建設(shè)及利用

4.1.1  地塊準(zhǔn)備

4.1.1.1  應(yīng)選擇草地權(quán)屬清楚，地面坡度小于25°，土壤和灌溉用水應(yīng)符合GB 15618和GB 5084規(guī)定的地塊作為人工草地。

4.1.1.2  地塊翻耕深度根據(jù)土壤情況定，以20 cm以上為宜。

4.1.1.3  整地前施經(jīng)充分腐熟發(fā)酵，蟲卵和雜草種子失去活力的廄肥25 000 kg/hm2～40 000 kg/hm2或鈣鎂磷肥150 kg/hm2～200 kg/hm2做底肥。施完底肥后應(yīng)及時將肥料翻入土層中在進(jìn)行耙地。

4.1.2  種子準(zhǔn)備

4.1.2.1  要求對所選用的種子純凈度不小于95％，發(fā)芽率80％以上，粒大飽滿、整齊一致、生活力強(qiáng)、健康無病蟲害等。采用扦插種植應(yīng)選擇成熟粗壯的莖稈作種莖，以2～3個節(jié)切為一段。

4.1.2.2  放牧型混播人工草地草種豆科以白三葉（Trifolium  repens）為主，禾本科以多年生黑麥草（Lolium  perenne）、鴨茅(Dactylis  glomerata)等為主，豆禾比例以1:2為宜。刈割型人工草地豆科以紅三葉（Trifolium  pratense）為主，禾本科以非洲狗尾草（Setaria  anceps）、臂形草、象草、王草等為主。

4.1.2.3  牧草種子在出售前廠家多進(jìn)行了處理，如未去芒的禾本科種子去芒，豆科種子的根瘤菌接種并制成包衣。

4.1.2.4  對未接種根瘤菌的豆科牧草，應(yīng)選用廠家生產(chǎn)的同種豆科牧草根瘤菌劑接種。

4.1.3  播種

4.1.3.1  播種時間按季節(jié)分為夏播和秋播，多以夏播為主，在進(jìn)入雨季的第一場降雨后播種。

4.1.3.2  播種量主要由種植用途、牧草種類、種子的大小和品質(zhì)而定，混播草地播種量15 kg/hm2～20 kg/hm2。采用種莖扦插種植量按2250 kg/hm2～3000 kg/hm2。

4.1.3.3  播種深度以1 cm～3 cm為宜，過深過淺均不利于種子萌發(fā)。 

4.1.3.4  播種方法常用條播和撒播。條播的行距隨牧草種類和利用方式不同而異，一般為15 cm～30 cm，播幅12 cm左右，坡度較大沿等高線播種；撒播即將草種均勻撒于土壤表層。

4.1.3.5采用種莖種植以行距50 cm左右開行，將種莖按株距30 cm左右斜放排種，播種后輕耙覆土。

4.1.3.6 為使草種和種莖與土壤良好結(jié)合，播后需進(jìn)行鎮(zhèn)壓。

4.1.3.7 播后應(yīng)做好管理，觀察出苗情況，對缺苗嚴(yán)重地塊及時進(jìn)行補(bǔ)播。

4.1.4  人工草地利用

4.1.4.1  放牧型人工草地年均產(chǎn)草量15 000 kg/hm2～30 000 kg/hm2，每頭成年牛每天采食40 kg左右牧草計，人工草地載畜量以每頭牛0.5 hm2～1 hm2為宜。

4.1.4.2  作為放牧利用的草地，當(dāng)年種植的應(yīng)使牧草根系在土壤扎牢后再放牧利用。應(yīng)按季節(jié)實(shí)行劃區(qū)輪牧，全年放牧?xí)r間控制在七個月～八個月，留出牧草的休養(yǎng)期和春季的萌發(fā)期。

4.1.4.3  輪牧小區(qū)劃分應(yīng)根據(jù)放牧牛群數(shù)量、放牧?xí)r間和牧草再生速度來確定小區(qū)數(shù)，一般輪牧一次可劃定四至八個小區(qū)，牛群每隔3 d～6 d輪換一個小區(qū)，全部小區(qū)放牧一次（放牧周期）以30 d～40 d為宜。

4.1.4.4  刈割利用的草地，豆科牧草現(xiàn)蕾至初花期，禾本科牧草孕穗期即可進(jìn)行刈割利用；象草、王草等扦插種植的牧草，草層達(dá)到1m左右時刈割利用，留茬高度5 cm～8 cm。刈割次數(shù)可視牧草生長情況決定，刈割草地必須在牧草生長結(jié)束前一個月左右停止利用，以利于牧草積貯養(yǎng)分正常越冬和春季返青。

4.1.5  人工草地管理

混播和單一豆科草地每年施鈣鎂磷肥300 kg/hm2～450 kg/hm2；單一禾本科草地每次刈割后追施150kg/hm。侵害人工草地的雜草應(yīng)及時清除。人工草地的蟲害主要為蠐螬、粘蟲等，若有危害發(fā)生應(yīng)以生物防治為主、化學(xué)防治為輔的原則進(jìn)行防除，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285的規(guī)定。

4.2  天然草地利用

4.2.1  應(yīng)實(shí)行休牧和劃區(qū)輪牧制度合理利用天然草地。

4.2.2  生長季末牧草植被覆蓋度低于50％的天然草地應(yīng)禁止放牧，讓其自然休養(yǎng)恢復(fù)或人工補(bǔ)播優(yōu)質(zhì)牧草種子，促進(jìn)牧草（恢復(fù)）生長。當(dāng)禁牧草地經(jīng)一定時期封育，超過上述指標(biāo)即可解除禁牧。

4.2.3  天然草地休牧?xí)r間按草地基本情況和氣候條件確定，一般為二至四個月，選擇在春季牧草返青及幼苗生長期和秋季牧草結(jié)實(shí)期休牧。

4.3  農(nóng)田地種草及利用

4.3.1  地塊宜選擇土層厚排水良好的農(nóng)田地，土壤和灌溉用水應(yīng)符合GB 15618和GB 5084的規(guī)定。

4.3.2  草種可選擇禾本科的一年生黑麥草如邦德、安格斯1號等；豆科的苜蓿如獵人河、WL525HQ等。

4.3.3  播種前應(yīng)對種植地塊進(jìn)行翻耕30 cm～35 cm或旋耕15 cm～20 cm，施有機(jī)肥料20 500 kg/hm2～40 000kg/hm2作底肥。清除田間雜草，耙平地面，開溝起畦。 

4.3.4  種子處理見4.1.2.3種子處理部分。

4.3.5  農(nóng)田種草適宜播種期為秋播，我省大部分地區(qū)為八月至十月，地溫穩(wěn)定在5℃以上時即可播種，秋播便于控制雜草，特別是苜蓿的種植。

4.3.6  播種方式以條播為宜（坡度較大地塊沿等高線播）。播種行距30 cm～35 cm，播幅寬10 cm～15 cm，播種后淺覆土1 cm～2 cm，隨即適度鎮(zhèn)壓。

4.3.7  播種用量一年生黑麥草為15 kg/hm2，苜蓿15 kg/hm2～22 kg/hm2。

4.3.8  中耕管理

a）除雜：一年生黑麥草萌發(fā)和生長迅速，一般雜草危害不大，可根據(jù)情況人工清除雜草。苜蓿種植幼苗期和夏季收獲后雜草生長迅猛期應(yīng)多次人工除草。

b）追肥：每次收割后2 d～3 d或收割兩次后追肥一次；一年生黑麥草施尿素75 kg/hm2，苜蓿施鈣鎂磷肥 150 kg/hm2～300 kg/hm2。

c）排水：苜蓿一旦出現(xiàn)24 h～48 h的積水就會使其根系大量死亡，因此，雨季及時排除積水是保證苜蓿持續(xù)生長的重要管理措施。

4.3.9  一年生黑麥草播種后35 d～40 d后進(jìn)行第一次管理性刈割，此時的留茬高度為5 cm。第一茬再生草草層高度達(dá)45 cm～50 cm時進(jìn)行第二次刈割，留茬高度為3 cm，以后的刈割時機(jī)參照第二次的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。苜蓿刈割時期為現(xiàn)蕾期或初花期，留茬高度5 cm。

4.4  飼用玉米種植及利用

4.4.1  地塊選擇、整地、施肥見4.3.1、4.3.3部分。

4.4.2  飼用玉米品種宜選擇適應(yīng)性廣，抗倒伏，生育期短，成株高大，葉片寬，成熟時莖葉青綠，產(chǎn)量高，符合種植質(zhì)量要求的品種。

4.4.3  播種期主要為夏播，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在10℃以上，雨水或灌溉能滿足時即可播種，播種量70 kg/hm2～100 kg/hm2。

4.4.4  播種方式以條播為宜，播種行距30 cm～40 cm，株距15 cm～20 cm，播種后淺覆土1 cm～2 cm，適度鎮(zhèn)壓。

4.4.5  田間管理

a）補(bǔ)苗、間苗：出苗后檢查，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補(bǔ)種。間苗原則是留強(qiáng)去弱，去除細(xì)弱和過密的小苗，留下大苗壯苗。

b）中耕除草、施肥：在玉米苗期3～4片葉子時進(jìn)行第一次中耕除草，以后每隔10d左右進(jìn)行一次直到玉米封行。結(jié)合最后一次中耕除草，用草木灰或硫酸鉀進(jìn)行追肥。

4.4.6  青飼玉米利用，作青刈飼用的在抽雄穗期刈割；作青貯利用的在玉米乳熟后期刈割，加工和利用方式見5.3青貯飼料。  

4.5 野生牧草及利用

我省可供飼用野生牧草有兩千多種，各種野生牧草均可在生長期刈割或放牧利用。

4.6  其他青綠飼料及利用

各種農(nóng)作物鮮藤蔓、莖葉和甘蔗稍葉除直接利用外，可制作青貯飼料、曬制青干草。蔓菁、黃蘿卜等飼喂前應(yīng)洗凈，除去腐爛部分，切成小片或小條以利于牛采食。

4.7  各種青綠飼料利用均應(yīng)防止農(nóng)藥殘留對奶水牛及奶產(chǎn)品造成危害。

5  粗飼料種類及加工利用

5.1  青干草制作

5.1.1  自然曬制

在禾本科牧草抽穗期、豆科牧草初花期，選擇陽光充足的天氣，將刈割的鮮草攤曬于地勢高燥的地面或掛于竹、木或金屬制成的草架上，并定時翻曬，當(dāng)牧草水份降至18％以下時，即可打捆或堆垛貯藏備用。

5.1.2  機(jī)械干燥

牧草自然晾曬脫水至40％左右時，用風(fēng)干機(jī)快速將牧草水份降至14％再打捆貯藏備用。

5.1.3  苜蓿草塊、顆粒

將刈割的苜蓿在陽光下晾曬脫水至30％左右，再經(jīng)壓塊或制粒機(jī)切碎制作成苜蓿草塊和顆粒。

5.1.4  青干草等級標(biāo)準(zhǔn)見表1

表1青干草等級標(biāo)準(zhǔn)表

5.1.5  品質(zhì)好的青干草是一種營養(yǎng)相對平衡的飼料，可單一飼喂或粉碎后作為精料補(bǔ)充料的成分使用，低于三級的青干草不宜利用。

5.2  秸稈飼料

5.2.1  秸稈是玉米秸、稻草、麥秸等的統(tǒng)稱，因受營養(yǎng)價值低、消化率低、適口性差等因素限制，屬品質(zhì)較差的粗飼料，由于量大成本低，是飼養(yǎng)奶水牛重要的粗飼料來源。

5.2.2  農(nóng)作物籽實(shí)收獲后，選擇好天氣將已曬干的秸稈在地勢高燥處堆垛貯存，防雨淋霉變。此類飼料不能作奶水牛的單一飼料，可按1 cm～2 cm切碎后拌入青料、精料飼喂。

5.3  青貯飼料

5.3.1  青貯原料

能用于青貯的原料種類很多，青綠玉米稈、甘蔗稍葉、青飼用麥類、瓜、薯藤蔓、蠶豆、洋芋莖葉、芭蕉芋莖葉、野生及人工栽培牧草、飼用樹葉等都可利用。

5.3.2  青貯設(shè)備

5.3.2.1  青貯窖  制作青貯數(shù)量較大的奶水牛養(yǎng)殖戶宜用磚、石、水泥等修建永久窖，窖體應(yīng)牢固，窖內(nèi)壁平整光滑，窖底內(nèi)略高與外并設(shè)排水孔；也可選擇地勢高燥，土質(zhì)堅硬，向陽背風(fēng)，排水良好，遠(yuǎn)離糞池、水源，管理利用方便處挖建土窖。青貯窖高寬比為2:1，長度視青貯數(shù)量定。青貯窖可裝貯700 kg／m3左右原料，可按飼養(yǎng)奶水牛數(shù)量和利用量設(shè)定青貯窖大小。

5.3.2.2  青貯機(jī)械  可根據(jù)加工青貯原料的數(shù)量和種類來選擇，機(jī)械必須符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.3  青貯飼料制作

5.3.3.1  青貯原料的水分含量要求為65％～75％，水分偏高的原料應(yīng)進(jìn)行水分控制�？刹扇�將青貯原料攤于地面或掛在木架上使多余的水分蒸發(fā)掉，或采用糠麩等干料與青貯原料混合降低原料水分，添加干料比例為：每百kg青飼料加15 kg～25 kg糠麩等干料。水份判斷為抓一把切碎的青貯原料搓揉并用力握緊，指間有汁液出現(xiàn)并不流滴，水份即為合適。豆科原料宜與禾本科混貯或添加干料青貯。

5.3.3.2  青貯飼料切碎長度以2 cm～3cm為宜，玉米秸和甘蔗稍葉等可采用揉切機(jī)進(jìn)行加工。

5.3.3.3  青貯原料裝貯的關(guān)鍵是壓實(shí)和密封。永久窖清洗干凈后可直接裝貯原料。原料入窖后人工踩壓或拖拉機(jī)碾壓。要求裝一層踩一層，層層壓實(shí)。青貯原料要求當(dāng)天切碎后一次裝窖密封，如果窖大料多，當(dāng)天無法裝填滿也可在原料裝至一定高度后暫時用薄膜貼緊料面封閉，第二天再繼續(xù)裝填原料。

5.3.3.4  當(dāng)原料裝至高出窖面20 cm～40 cm時，將料面拍成饅頭狀即可進(jìn)行封窖，封窖時料面先覆蓋6 dmm～8 dmm聚乙烯薄膜，要求緊貼料面并壓嚴(yán)四邊，周邊留出20 cm～50 cm的壓邊,在青貯窖上面用潮濕泥土覆蓋10 cm～25 cm，再用草席蓋上，有條件者最好搭棚防止雨水沖刷和陽光曝曬。

5.3.3.5  青貯窖密封好后應(yīng)加強(qiáng)管理、隨時檢查。窖頂封土出現(xiàn)干裂或下沉，應(yīng)及時覆蓋封嚴(yán)，防止漏氣。原料一般經(jīng)30 d青貯發(fā)酵后就可以利用，如一時不用，只要不打開就可以長期保存。

5.3.4  青貯飼料利用

5.3.4.1  青貯飼料利用前要先檢查，對霉?fàn)�部份應(yīng)丟棄，劣質(zhì)的青貯飼料不能使用，青貯飼料品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)見表2。

表2 青貯飼料感觀評定表

5.3.4.2  青貯飼料取用量以奶水牛當(dāng)天采食完為宜。成年牛每天每頭喂20 kg左右，后備年牛每天每頭喂15 kg左右。青貯飼料取用大型窖應(yīng)從上到下垂直截面取喂，取面應(yīng)平整，每次取的厚度不低于10 cm，取料后及時將塑料薄膜蓋嚴(yán)，避免青貯飼料與空氣接觸，防止泥土等雜物混入。青貯飼料一旦開封應(yīng)連續(xù)取用直到用完，以防青貯飼料霉變和二次發(fā)酵。

5.3.5  牧草捆扎包膜青貯飼料制作

5.3.5.1  選擇晴朗天氣將刈割的牧草晾曬降低水分，水份要求見5.3.3.1。

5.3.5.2  利用牧草捆扎機(jī)將符合水份要求的牧草進(jìn)行自動撿拾打捆。

5.3.5.3  將捆扎好的牧草梱用牧草包膜機(jī)進(jìn)行自動包膜密封，并整齊堆放于貯料房（棚）內(nèi)，發(fā)酵保存見5.3.3.5。

5.3.5.4  牧草捆扎包膜機(jī)選擇必須符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

5.3.5.5  利用見5.3.4.1和5.3.4.2。

6  精飼料加工利用

6.1  禾本科籽實(shí)類包括玉米、大麥、小麥等，可碾成2 mm左右顆�；驂撼善瑺罾�用。該類飼料宜與蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料參照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按比例制成精料補(bǔ)充料。

6.2  豆科籽實(shí)及餅粕類包括蠶豆、黃豆、豆粕和菜枯等。未加工的豆科籽實(shí)類飼料，應(yīng)蒸煮或焙炒。該類飼料宜與禾本科籽實(shí)類飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料參照奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按比例制成精料補(bǔ)充料，也可與礦物質(zhì)飼料和維生素飼料按比例制成濃縮飼料。                                                                                     6.3  糟渣類包括酒糟、粉渣、豆腐渣等，鮮喂或曬干飼喂均可。       

6.4  塊根塊莖類包括甘薯、木薯等，作為奶水牛補(bǔ)飼的能量飼料之一，喂前應(yīng)洗凈去腐，切成條狀或片狀投喂，也可將其打漿入窖密封發(fā)酵保存，20 d～30 d后即可利用。                                       6.5  糠麩類包括麥麩、米糠（統(tǒng)糠除外）等，其粗纖維含量略高于籽實(shí)類飼料而低于粗飼料，單一飼喂或作為精料補(bǔ)充料的成分均可。

7  飼料飼喂技術(shù)

7.1  精粗飼料比例

7.1.1  奶水牛不同飼養(yǎng)階段日采食干物質(zhì)有別，一般情況下日采食干物質(zhì)量占體重的2.5％～3.5％，精料補(bǔ)充料占日糧的比例15％～30％，粗飼料占70％～85％。粗飼料中青飼料占40％，秸稈類占60％。

7.1.2  在日糧中粗飼料采食量以干物質(zhì)計占體重的1.5％～2％為宜，產(chǎn)奶量越高應(yīng)降低粗飼料的攝入量，增加青綠飼料和精料供給。

7.1.3  在優(yōu)良草地放牧或飼喂優(yōu)質(zhì)青飼料比重大，采食量占體重的13％時，精料補(bǔ)充料可相應(yīng)減少喂量。

7.1.4  采用精料、粗料分開飼喂時，飼喂順序?yàn)楦刹?/SPAN>—青貯—精料補(bǔ)充料—青飼料—干草。

7.1.5  舍飼奶水牛飼喂方式，建議將奶水牛日糧組成中精青粗飼料混合均勻?yàn)槿�混合日糧后分次投喂。

7.2  飼喂工藝見奶水牛養(yǎng)殖第一部分：養(yǎng)殖技術(shù)