萬壽菊(Tagetes erecta L.)，原產(chǎn)墨西哥及美州各地，16世紀(jì)傳入我國，目前在我國許多省份都有種植，依用途分為觀賞型萬壽菊和色素萬壽菊。色素萬壽菊花色多彩鮮艷，花多，花期長，易于栽培，花中提取的葉黃素廣泛用于藥品、化妝品、食品及飼料等領(lǐng)域。

圖1   色素萬壽菊

1、國內(nèi)萬壽菊副產(chǎn)物飼用現(xiàn)狀簡概

萬壽菊一般進(jìn)行大田種植，采摘鮮花后進(jìn)行加工，提取花中葉黃素。葉黃素屬于類胡蘿卜素，具有色澤鮮艷、抗氧化、穩(wěn)定性強(qiáng)、無毒害、安全性高等特點(diǎn)，在食品、化妝品、煙草、醫(yī)藥及禽類飼料中廣泛運(yùn)用。美國從20世紀(jì)70年代起就開始從萬壽菊中提取葉黃素，最早是加入到雞飼料里，可以提高雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，飼料資源日趨缺乏，合理開發(fā)利用農(nóng)副產(chǎn)品等新型飼料資源非常必要。目前，國內(nèi)對(duì)萬壽菊副產(chǎn)物作為飼料原料的加工、調(diào)制、貯存技術(shù)以及飼喂添加比例、飼喂效果評(píng)價(jià)等方面的研究非常缺乏，對(duì)提取葉黃素后的萬壽菊副產(chǎn)物飼用利用的報(bào)道不多，主要應(yīng)用在兔、禽、魚的養(yǎng)殖。

2、云南萬壽菊副產(chǎn)物飼用調(diào)研現(xiàn)狀

云南主要種植色素萬壽菊，種植主產(chǎn)區(qū)為曲靖、昆明、紅河3個(gè)州（市），種植面積約10,000 hm²，其中曲靖市種植面積最大。目前，在萬壽菊育種、栽培技術(shù)方面取得了良好成效，在生產(chǎn)萬壽菊干花顆粒、油膏主導(dǎo)產(chǎn)品后，剩下約為22%花渣副產(chǎn)物。按照萬壽菊的鮮花產(chǎn)量約9750kg/ hm²計(jì)算，云南萬壽菊花渣副產(chǎn)物近22,000 t/年，若應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖將大大節(jié)省飼料成本。由于畜禽飼料原料的營養(yǎng)含量和性質(zhì)不同，飼喂量要求也不盡相同，從我們實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來看，采用精料中加5％的萬壽菊粉飼喂奶牛，奶牛幾乎沒有乳房炎，證明其具有抗乳房炎的作用，但調(diào)查的個(gè)體養(yǎng)殖戶使用萬壽菊粉做飼料飼喂畜禽動(dòng)物的添加比例和使用量都沒有科學(xué)依據(jù)和使用標(biāo)準(zhǔn)，一般按照個(gè)人意愿添加，這樣導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物的生長和生產(chǎn)性能受到很大影響。

圖2  云南萬壽菊花渣副產(chǎn)物

為了提高云南種植的萬壽菊花渣副產(chǎn)物的利用價(jià)值，2010年采集云南當(dāng)?shù)氐娜f壽菊花渣進(jìn)行常規(guī)營養(yǎng)成分含量測定，測定方法參照楊勝主編《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》進(jìn)行。對(duì)三種不同飼料資源進(jìn)行營養(yǎng)成分測定結(jié)果表明：萬壽菊花渣粉的粗蛋白含量達(dá)到8.51%。詳見表1。

表1   萬壽菊、蔗稍青貯、稻草常規(guī)營養(yǎng)成分

表2  萬壽菊、蔗稍青貯、稻草纖維素成分

注：表1、表2數(shù)據(jù)為云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院分析實(shí)驗(yàn)室測定。

從表2看出，萬壽菊花渣粉的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、半纖維素分別低于稻草，中性洗滌纖維低于蔗稍，半纖維素含量極低，以上結(jié)果表明萬壽菊花渣營養(yǎng)價(jià)值較高，特別適合于反芻動(dòng)物利用，但粗脂肪、鈣、磷含量較低，在飼喂動(dòng)物時(shí)應(yīng)根據(jù)萬壽菊花渣的營養(yǎng)指標(biāo)適當(dāng)添加鈣、磷等，或者與蛋白質(zhì)、鈣、磷含量較多的豆科牧草搭配飼喂，以提高飼料的利用率，滿足畜禽的營養(yǎng)要求。

3、小結(jié)

不同地點(diǎn)萬壽菊副產(chǎn)物的營養(yǎng)成分差異較大，袁玲測定的兩個(gè)萬壽菊粉樣品的常規(guī)營養(yǎng)成分有一定差異，其詳細(xì)測定了礦物元素和有害元素含量，表明鈣、鐵、銅、錳、鋅等含量較高，有害元素含量低，都在飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的允許含量范圍之內(nèi)，在飼料中無論以何種比例添加都是安全的，避免了應(yīng)用時(shí)的脫毒工藝，但由于適口性因素不能隨意在動(dòng)物日糧中添加。云南種植的萬壽菊花渣營養(yǎng)成分測定結(jié)果表明：云南的萬壽菊花渣飼料營養(yǎng)價(jià)值較高，在萬壽菊主產(chǎn)地區(qū)可作為畜禽動(dòng)物的飼料原料，以減少其他飼料原料的使用，降低飼料成本。但對(duì)萬壽菊花渣的加工、調(diào)制、貯存技術(shù)以及飼喂添加比例、飼喂效果評(píng)價(jià)等方面未進(jìn)行過相關(guān)的研究。針對(duì)云南實(shí)際，有待進(jìn)一步結(jié)合畜禽動(dòng)物開展萬壽菊花渣飼養(yǎng)試驗(yàn)研究，以準(zhǔn)確、直觀地評(píng)定其營養(yǎng)價(jià)值，得出最適合、最有效的添加比例，提高飼料利用率和動(dòng)物的生產(chǎn)性能，促進(jìn)云南畜牧業(yè)的發(fā)展。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營養(yǎng)與飼料研究室

2011年4月13日