牲畜定點(diǎn)屠宰是一項(xiàng)控制畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，確保食品安全、市場(chǎng)供應(yīng)和社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要工作。我國(guó)實(shí)施了多年的定點(diǎn)屠宰，先是生豬，后發(fā)展到牛、羊、雞、鴨等等。

德宏州地處云南邊陲，肉牛定點(diǎn)屠宰一直存在問題。為了解決牛肉食品安全，經(jīng)過德宏州有關(guān)部門批準(zhǔn)，德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司集良種肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品銷售為一體，出資1000萬元，建肉牛屠宰場(chǎng)4000平方米，為德宏州芒市肉牛定點(diǎn)屠宰開了先河。采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備，對(duì)高檔肉牛進(jìn)行屠宰、加工、分割和冷藏。項(xiàng)目建成后將開創(chuàng)安全、高效、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的自動(dòng)化屠宰和加工肉牛的新時(shí)代。年提供2000噸優(yōu)質(zhì)冷鮮肉，其中，生產(chǎn)加工高檔牛肉200噸。高檔牛肉市場(chǎng)價(jià)每噸9萬元，普通牛肉每噸3.5萬元，兩項(xiàng)合計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)8100萬元。

圖1  正在建設(shè)中的德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司芒市肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)

公司將用5到10年時(shí)間，逐步建成冷藏物流中心、牛肉食品加工廠、有機(jī)肥廠等配套企業(yè)，建設(shè)形成養(yǎng)殖、屠宰、加工及銷售產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)計(jì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈投資1.6億元，年產(chǎn)值4到5億元，安排就業(yè)450人，帶動(dòng)500～1000戶養(yǎng)殖戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。

圖2  正在建設(shè)中的德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司芒市肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)部分內(nèi)部情況

此外，該公司養(yǎng)殖基地面積200畝，總投資480萬元；建有牛舍8幢，建筑面積4565平方米，飼養(yǎng)規(guī)模為700頭，年可育肥出欄肉牛1600頭；另建有青貯池4200立方米；辦公室及住宅樓兩幢，建筑面積300平方米；現(xiàn)有技術(shù)員、飼養(yǎng)員及管理人員19人。2009～2010年已累計(jì)育肥出欄肉牛1268頭，總銷售額為760.8萬元。同時(shí)，養(yǎng)殖示范基地大量收購(gòu)甘蔗稍、玉米稈，投產(chǎn)至今已累計(jì)收貯15000余噸，平均收購(gòu)價(jià)140元/噸以上，為周邊1000余戶群眾平均每戶增收626元，群眾得到了實(shí)惠。

公司將堅(jiān)定不移的貫徹落實(shí)“質(zhì)量是生命，品牌是靈魂”價(jià)值觀，堅(jiān)持建信譽(yù)、樹名牌、推精品的發(fā)展戰(zhàn)略。依靠黨的富民政策，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，與基地和農(nóng)戶利益共享、聯(lián)動(dòng)發(fā)展，帶動(dòng)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)繁榮。

2011年6月26日，云南省現(xiàn)代奶牛體系專家楊國(guó)榮團(tuán)隊(duì)與國(guó)家現(xiàn)代肉牛牦牛體系到德宏舉辦技術(shù)培訓(xùn)期間，到盈瑞公司進(jìn)行了實(shí)地查看，并對(duì)一些具體問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)研討和改進(jìn)建議。德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理夏發(fā)川陪同調(diào)研。

圖3  德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)

圖4  德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的肉牛