2010年5月14日，云南社科專家德宏行大型調研活動圓滿結束，前來參與此次活動的云南農業(yè)大學教授、云南省現代農業(yè)奶牛產業(yè)技術體系首席科學家毛華明博士，應我站邀請于5月15日至16日，深入奶水牛養(yǎng)殖重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展培訓。毛華明博士分別在風平鎮(zhèn)法帕村和勐戛鎮(zhèn)勐穩(wěn)村進行兩期培訓班授課，培訓市、鄉(xiāng)兩級畜牧獸醫(yī)在職科技人員、村防疫員和奶農131人次，同時，深入養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖小區(qū)開展調研并檢查指導工作。

在培訓授課方面，毛博士主要講授了八個方面的內容。第一是介紹了云南省奶業(yè)區(qū)域規(guī)劃，從氣候條件、畜種資源等多方面說明德宏州為什么要選擇發(fā)展奶水牛而不是其它的奶畜。第二指出養(yǎng)好奶水牛必須先要有一個飼養(yǎng)目標，如配種年齡、日增重、產奶量等指標，其次是選擇好奶水牛。在缺乏奶水牛選擇研究資料的情況下，介紹了荷斯坦奶牛的外貌選擇和體況評判方法，希望能為選擇奶水牛提供一定的借鑒。第三是根據動物營養(yǎng)學原理，對飼養(yǎng)奶水牛應該喂什么、怎么喂、喂多少等問題進行了講解，要求飼養(yǎng)戶一定要根據產奶量和體況變化調整飼養(yǎng)、增減飼草飼料喂量，對產奶牛要做到“前期加料在前，后期減料在后”，以獲取最大產量和最佳的經濟效益。第四是針對目前犢牛飼養(yǎng)中存在的喂奶量不足、開食過晚等問題，專門講解了犢牛的營養(yǎng)與飼養(yǎng)，強調3個月斷奶的犢牛每頭喂奶量要保證達到300千克，出生第7天就要開始誘食精料，以促進瘤胃盡快發(fā)育，并介紹了用自有的玉米等糧食或專用犢牛精料補充料誘食的方法，3至4周開始投喂優(yōu)質青干草或青綠飼草。第五是在后備牛的飼養(yǎng)管理上強調兩個關鍵技術，一是每年至少定期驅蟲2次，二是科學補飼達到預期的增重目標。第六針對當地常用的粗飼料介紹了幾種適宜的加工方法，如揉碎、用石灰尿素溶液氨化干秸稈等。第七是針對奶水牛飼養(yǎng)中普遍存在的蛋白質營養(yǎng)不足問題，介紹了多種利用尿素補充蛋白質的方法，如青貯時添加1%的尿素，制作糖蜜尿素舔磚或舔劑等，并強調了飼喂尿素的注意事項及中毒救治方法。第八是介紹了國內外奶牛飼養(yǎng)的發(fā)展趨勢。借助幻燈片教學，毛博士在講課中穿插了大量的照片、圖表，圖文并茂，深入淺出，將一些難于理解的理論問題用簡單的圖示反映出來，直觀易懂，使參加培訓人員增長了許多奶牛養(yǎng)殖方面的知識，了解到國內外奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的最新技術，同時還解答了奶農提出的一些問題。

    在潞西市畜牧獸醫(yī)局余紹秦局長和潞西區(qū)域推廣站湯守錕站長的陪同下，毛博士到勐戛鎮(zhèn)勐穩(wěn)村部分養(yǎng)殖戶和潞西市軒崗鄉(xiāng)拉哏奶水牛專業(yè)合作社養(yǎng)殖小區(qū)進行了調研，與奶農進行直接交流，實地考察奶水牛養(yǎng)殖狀況和設施建設與技術應用情況，并對發(fā)現的問題進行現場指導。如勐穩(wěn)村養(yǎng)殖大戶劉會存家，一個婦女家養(yǎng)了17頭奶水牛，但生產母牛只有6頭，飼草飼料供應緊張，毛博士建議該戶優(yōu)選牛群，縮小養(yǎng)殖規(guī)模。勐穩(wěn)村陳伍家，只有1頭奶水牛，由于養(yǎng)得好，產量高，第二胎賣奶收入一萬多元，但牛舍是傳統(tǒng)的深坑積肥圈，毛博士建議及時改造牛舍，為奶牛提供一個好的居住環(huán)境。在軒崗鄉(xiāng)拉哏奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)，看到青貯池內部分青貯飼料由于使用速度慢，二次發(fā)酵情況比較嚴重，正在制作的青貯每天由于原料少而較干，毛博士建議采取合適的方式保障飼料制作、利用的有效性，比如幾個養(yǎng)殖戶統(tǒng)一制作和使用青貯料，采用塑料薄膜分隔分層制作青貯料，每天根據原料多少制作一層或幾層，在制作青貯飼料時添加尿素等方式。

圖1  毛博士為風平鎮(zhèn)法帕村奶水牛養(yǎng)殖技術培訓班授課