2024年度奶牛場(chǎng)關(guān)鍵生產(chǎn)性能指數(shù)報(bào)告

2024奶業(yè)概況

一、國(guó)內(nèi)行業(yè)形勢(shì)

在全國(guó)牛奶去產(chǎn)能大環(huán)境下，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2024年國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量4079萬(wàn)噸，同比下降2.8%，我國(guó)牛奶產(chǎn)量從2018年開(kāi)始，到2024年首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

圖1 2015-2024年國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量與同比增長(zhǎng)率趨勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

同時(shí)，我們也查詢了2015-2023年的人均肉蛋奶類消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)，可見(jiàn)對(duì)比肉類、禽類、水產(chǎn)類，奶類人均消費(fèi)量，奶類近10年消費(fèi)同比增長(zhǎng)率平均只有約1.3%，遠(yuǎn)低于肉類、禽類、蛋類和水產(chǎn)品類。

消費(fèi)統(tǒng)計(jì)可見(jiàn)，伴隨經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)“淀粉轉(zhuǎn)蛋白”，牛羊肉與奶類消費(fèi)上升帶來(lái)行業(yè)機(jī)遇，但對(duì)比肉類、禽類、水產(chǎn)類，奶類人均消費(fèi)量，奶類近10年消費(fèi)同比增長(zhǎng)率平均只有約1.3%，遠(yuǎn)低于肉類、禽類、蛋類和水產(chǎn)品類。

對(duì)比國(guó)內(nèi)，我們也根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)及國(guó)家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)服務(wù)局(NASS)發(fā)布的報(bào)告對(duì)美國(guó)數(shù)據(jù)進(jìn)行了查詢。2024年末，美國(guó)全年平均成母牛數(shù)933.9萬(wàn)頭，減少了約4.5萬(wàn)頭，單頭牛產(chǎn)量約10963千克，2024年總產(chǎn)量約1.026億噸。

圖2 美國(guó)24個(gè)主產(chǎn)州年每月產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來(lái)源:美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)及國(guó)家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)服務(wù)局(NASS)發(fā)布的報(bào)告

過(guò)去11年，美國(guó)牛奶產(chǎn)量整體呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到1.65%。成母牛存欄整體趨勢(shì):從2014年到2024年，美國(guó)奶牛存欄量整體較為穩(wěn)定，基本保持在930萬(wàn)頭到940萬(wàn)頭之間。牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)主要得益于奶牛單產(chǎn)的提升。

摘 要

2025年中央一號(hào)文件提到，落實(shí)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困政策，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能。推動(dòng)家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社為主體的奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，推動(dòng)落實(shí)滅菌乳不允許添加復(fù)原乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)國(guó)產(chǎn)生鮮乳消費(fèi)。

大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，實(shí)施農(nóng)(牧、漁)場(chǎng)智慧賦能計(jì)劃，制定發(fā)布智慧農(nóng)業(yè)主推技術(shù)目錄，豐富拓展人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景。

一牧云(YIMUCloud)基于牧場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)遇，持續(xù)幫助牧場(chǎng)建立數(shù)智化生產(chǎn)指標(biāo)體系，以期幫助牧場(chǎng)持續(xù)改進(jìn)和提升。

本文匯總分析了截至2024年底一牧云(YIMUCloud)服務(wù)的分布在全國(guó)牧場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，盤點(diǎn)了各項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)性能指標(biāo)，以期為牧場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和行業(yè)從業(yè)人員提供評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和參考依據(jù)，找準(zhǔn)差距和管理重心，幫助牧場(chǎng)持續(xù)提升。

基于對(duì)一牧云(YIMUCloud)服務(wù)牧場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)分析，可見(jiàn)服務(wù)牧場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)整體上逐年穩(wěn)步提升客觀反映出牧場(chǎng)生產(chǎn)管理水平以及生產(chǎn)效率的進(jìn)步，2024年度牧場(chǎng)各部分主要的關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)表現(xiàn)。

如下:

1) 繁殖指標(biāo)連續(xù)8年持續(xù)提升，其中成母牛21天懷孕率全年平均27.3%，后備牛21天懷孕率全年平均35.3%，產(chǎn)犢間隔389天；

2) 產(chǎn)奶指標(biāo)同比提升明顯，其中成母牛平均單產(chǎn)為30.2kg，同比提升0.9kg，泌乳牛平均單產(chǎn)為34.2kg，同比提升0.6kg，平均奶廳305天成年當(dāng)量為9860kg，同比提升180kg;

3) 犢牛指標(biāo)受大環(huán)境影響，同比持續(xù)升高，其中60日齡死淘率平均為10.2%，同比上升1.9百分點(diǎn)，犢牛的健康管理仍有較大提升空間，犢牛腹瀉發(fā)病率平均20.3%，犢牛肺炎發(fā)病率平均13.2%;

4) 健康管理指標(biāo)中，成母牛死淘率44.5%，同比升高7.3個(gè)百分點(diǎn)，同比增幅甚至高于去年0.3個(gè)百分點(diǎn)，產(chǎn)后60天死淘率9.2%，產(chǎn)后30天死淘率6.4%;成母牛乳房炎年發(fā)病率18.2%，產(chǎn)后疾病中發(fā)病率較高的包括，胎衣不下發(fā)病率平均為6.1%、子宮炎發(fā)病率平均為8.3%;

5) 飼喂管理中，管理者對(duì)于飼料流程中準(zhǔn)確率的關(guān)注度有所提升，拌料誤差率平均值3.1%，投料誤差率平均值3.5%;

6) 后備牛飼養(yǎng)方面，后備牛稱重監(jiān)測(cè)牧場(chǎng)有所增加，斷奶日增重平均值865g/天，轉(zhuǎn)育成日增重962g/天，轉(zhuǎn)參配日增重904g/天，頭胎投產(chǎn)日增重778g/天，日增重標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)步提升。

數(shù)據(jù)來(lái)源于一牧云(YIMUCloud)“牧場(chǎng)生產(chǎn)管理與服務(wù)支撐系統(tǒng)”，截至2024年12月31日(后文中提到“當(dāng)前結(jié)果”，均代表截至該日的數(shù)據(jù))對(duì)一牧云(YIMUCloud)當(dāng)前服務(wù)的分布在全國(guó)25個(gè)省(區(qū)市)360個(gè)牧場(chǎng)(圖1)，105.7961萬(wàn)頭奶牛的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行選和分析。

圖3 一牧云(YIMUCloud) 當(dāng)前服務(wù)牧場(chǎng)所在省(區(qū)市)分布圖(單位:頭)

對(duì)所有牛群數(shù)據(jù)按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選:

1.一牧云系統(tǒng)中累積數(shù)據(jù)超過(guò)一年

2.繁育信息有連續(xù)、完整錄入

3.最近6個(gè)月牛群結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，牛群規(guī)模>200頭，剔除完全為后備牛的牧場(chǎng)

4.截至2024年12月，仍有數(shù)據(jù)錄入的牧場(chǎng)

最終篩選出共包含牧場(chǎng)308個(gè)(表1)，合計(jì)在群牛100.4642萬(wàn)頭，成母牛49.4607萬(wàn)頭，泌乳牛43.2934萬(wàn)頭，后備牛47.1054萬(wàn)頭。

注:1參考范圍為所有牧場(chǎng)對(duì)應(yīng)指標(biāo)的第25%分位數(shù)及第75%分位數(shù)區(qū)間；

2成母牛平均泌乳天數(shù)指包含泌乳牛與干奶牛的泌乳天數(shù)，干奶牛的泌乳天數(shù)為產(chǎn)犢日期至干奶日期；

3以上指標(biāo)均為牧場(chǎng)截止至2024年12月31日當(dāng)日數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得出。

今年，我們?cè)诿枋鼋y(tǒng)計(jì)中，采用了5%位數(shù)(即第5百分位數(shù))和95%位數(shù)(即第95百分位數(shù))取代了之前的最大值和最小值，這兩個(gè)值排除了極大或者極小的異常值，可以更好的用戶衡量和比較對(duì)應(yīng)指標(biāo)可能達(dá)到的合理上限或者下限。

本次統(tǒng)計(jì)，一牧云平臺(tái)中篩選出符合條件的牧場(chǎng)共308個(gè)。

牛群指標(biāo)方面:

平均群體規(guī)模為3262頭，其中平均飼養(yǎng)成母牛1606頭，泌乳牛1406頭，后備牛1534頭，平均成母牛比例50.6%，平均成母牛中泌乳牛占比87.5%，懷孕牛占比50.0%。

生產(chǎn)指標(biāo)方面:

泌乳牛平均泌乳天數(shù)為161天(同比減少1天，2023年為162天)，成母牛平均泌乳天數(shù)為181天(同比減少2天，2023年為183天)

由表4可以看出，不同規(guī)模牧場(chǎng)泌乳牛平均泌乳天數(shù)范圍在160-163天，差異不大;成母牛平均泌乳天數(shù)范圍在179-183天，范圍相當(dāng);不同規(guī)模的牧場(chǎng)，平均空懷天數(shù)存在較明顯差異，波動(dòng)范圍在110-123天之間，差值達(dá)1-13天，具體來(lái)看，規(guī)模>5000頭的牧場(chǎng)，平均空懷天數(shù)最短，而規(guī)模<1000頭的牧場(chǎng)，這一指標(biāo)相對(duì)較高。

繁殖方面，2024年成母牛懷孕率平均值為27.3%，相較于2023、2022、2021年分別提高了0.8個(gè)百分點(diǎn)、2.7個(gè)百分點(diǎn)、3.9個(gè)百分點(diǎn);2024年配種率(發(fā)情揭發(fā)率)平均表現(xiàn)為62.2%，相較于2023、2022年分別下降了0.9個(gè)百分點(diǎn)，0.7個(gè)百分點(diǎn)，相較于2021年提高了1.9個(gè)百分點(diǎn);成母牛受胎率平均值為42.0%，相較于2023、2022、2021年分別提高了1.7個(gè)百分點(diǎn)、4.0個(gè)百分點(diǎn)、4.5個(gè)百分點(diǎn)。具體年份對(duì)比詳見(jiàn)圖4。

從圖中可以看出，一牧云服務(wù)的牧場(chǎng)，其 21天懷孕率的年度平均值已連續(xù)8年穩(wěn)步提升。這一成果充分彰顯了繁殖流程標(biāo)準(zhǔn)化的卓越成效、繁育人員專業(yè)化水平的整體提升，以及發(fā)情揭發(fā)設(shè)備在實(shí)際應(yīng)用中的顯著作用，有力印證了國(guó)內(nèi)規(guī)�；�牧場(chǎng)在繁殖管理方面取得的長(zhǎng)足進(jìn)步。

不同胎次及不同配次受胎率平均值與去年同比變化均在1~2%(頭胎牛受胎率同比提升1.5個(gè)百分點(diǎn))。頭胎牛受胎率略高于經(jīng)產(chǎn)牛(1胎，2胎，>2胎，45.2%，40.6%，38.9%)，首次配種受胎率高于第二次、第三次及以上(1，2，≥3次，46.1%，42.0%，36.7%);其他繁育指標(biāo)方面，150天未孕比例24.4%(同比上升1.3個(gè)百分點(diǎn))，平均首配泌乳天數(shù)70天，平均空懷天數(shù)為117天(同比下降3.4天)，平均產(chǎn)犢間隔為389天(同比下降8天)，孕檢懷孕率為63.0%(同比上升0.2個(gè)百分點(diǎn))。

基于以上統(tǒng)計(jì)指標(biāo)及歷年數(shù)據(jù)比較，推薦繁育指標(biāo)參考范圍如下:成母牛全年21天懷孕率28%-32%以上，21天配種率63%-71%，受胎率42%-46%以上，平均空懷天數(shù)102-117天，150天未孕率17%-24%以下，平均產(chǎn)犢間隔378-405天，孕檢懷孕率57-70%。

由表6可見(jiàn)，不同規(guī)模牧場(chǎng)的平均成母牛懷孕率處于22.6%-32.3% 區(qū)間。值得注意的是，牧場(chǎng)規(guī)模與平均懷孕率呈現(xiàn)正相關(guān)，規(guī)模越大，平均懷孕率越高。這一現(xiàn)象仍舊反映出，大型牧場(chǎng)繁育流程更為完善，操作規(guī)程更為標(biāo)準(zhǔn)，且生產(chǎn)一線對(duì)相關(guān)流程和規(guī)程的執(zhí)行效果良好。

在成母牛配種率方面，其范圍在56.6%-68.8%，同樣呈現(xiàn)出牧場(chǎng)規(guī)模越大，平均配種率越高的趨勢(shì)。此外，成母牛受胎率范圍為 38.7%-45.8%，變化趨勢(shì)與懷孕率、配種率保持一致。

后備牛繁殖表現(xiàn)中，2024年后備牛懷孕率平均值為35.3%，相較于2023、2022、2021年分別提高了10個(gè)百分點(diǎn)、3.3個(gè)百分點(diǎn)、5.3個(gè)百分點(diǎn)。

2024年配種率(發(fā)情揭發(fā)率)平均表現(xiàn)為54.9%，相較于2023、2022年分別下降1.0個(gè)百分點(diǎn)、0.5個(gè)百分點(diǎn)，相較于2021年提高了3.5個(gè)百分點(diǎn)。

2024年后備牛受胎率平均值為58.5%，相較于2023、2022、2021年分別提高了2.4個(gè)百分點(diǎn)、3.9個(gè)百分點(diǎn)、4.7個(gè)百分點(diǎn)。具體年份對(duì)比詳見(jiàn)圖6。

由表8可見(jiàn)，不同規(guī)模牧場(chǎng)的后備牛懷孕率范圍在30.2%-40.9%區(qū)間范圍內(nèi)，后備牛懷孕率變化情況與成母�；�本一致，即牧場(chǎng)規(guī)模越大，平均懷孕率水平也相應(yīng)越高，反映出大型牧場(chǎng)相對(duì)完善的繁育流程、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)程及較好的后備牛飼養(yǎng)水平。

后備牛配種率范圍在44.1%-60.5%，同樣呈現(xiàn)出牧場(chǎng)規(guī)模越大，平均配種率越高的趨勢(shì)。

值得注意的是，不同規(guī)模分組的平均受胎率并無(wú)顯著差異，由此可見(jiàn)，配種率的差異是影響后備生懷孕率高低的最關(guān)鍵因素。

不同規(guī)模的牧場(chǎng)，后備牛平均首配日齡范圍集中在426-431天區(qū)間，各規(guī)模牧場(chǎng)在此方面差異并不顯著;后備牛的平均受孕日齡處于454-457天范圍，同樣，不同規(guī)模牧場(chǎng)間的這一數(shù)據(jù)差異較小。

2024年，成母牛年死淘率平均為44.5%，其中死亡率為7.6%，淘汰率為36.9%，與2023年相比，年死淘率同比上升7.5個(gè)百分點(diǎn)，具體來(lái)看，死亡率同比上升1.1個(gè)百分點(diǎn)，淘汰率同比上升6.4個(gè)百分點(diǎn)。

從數(shù)據(jù)變化可以發(fā)現(xiàn)，死亡率基本與上一年度持平，這表明牧場(chǎng)因不可控因素導(dǎo)致的牛只損失情況保持穩(wěn)定。死淘率的升高，主要?dú)w因于淘汰率的大幅上升。

在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，當(dāng)牧場(chǎng)面臨原奶價(jià)格下降，部分中小牧場(chǎng)甚至被動(dòng)限奶等主客觀因素時(shí)，被動(dòng)地淘汰那些缺乏飼養(yǎng)價(jià)值的牛只。通過(guò)提高淘汰率，減少飼料投入，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)節(jié)約飼料成本減少虧損的目的。2024年，成母牛主動(dòng)淘汰占比平均達(dá)到49.2%(較上年同比提升5.5個(gè)百分點(diǎn))。值得關(guān)注的是，2024年度成母牛淘汰率同比升高7.5個(gè)百分點(diǎn)，按比例換算，每100萬(wàn)頭成母牛中，淘汰數(shù)量增加了7.5萬(wàn)頭。

成母牛產(chǎn)后60天死淘率平均為9.2%(較上年同比上升了1.4個(gè)百分點(diǎn))，其中死亡率2.5%，淘汰率6.6%;成母牛產(chǎn)后30天死淘率平均為6.4%，其中死亡率1.9%，淘汰率4.5%。

由表10可見(jiàn)，不同規(guī)模牧場(chǎng)的成母牛死淘率處在 36.3%-47.8%的區(qū)間內(nèi)，各規(guī)模牧場(chǎng)之間的差異較為明顯，差值在 0.3%-11.5% 之間。

在產(chǎn)后60天及30天死淘率方面，不同規(guī)模牧場(chǎng)的成母牛產(chǎn)后30天死淘率范圍為 4.5%-8.3%，產(chǎn)后60天死淘率范圍為 6.6%-11.6%�？梢悦黠@發(fā)現(xiàn)，牧場(chǎng)規(guī)模越大，成母牛在產(chǎn)后30天和產(chǎn)后60天的死淘率越低。

而在成母牛主動(dòng)淘汰占比上，不同規(guī)模牧場(chǎng)的這一比例范圍是41.8%-54.2%。與規(guī)模大小呈現(xiàn)相反趨勢(shì)的是，牧場(chǎng)規(guī)模越小，成母牛主動(dòng)淘汰占比越高�？梢�(jiàn)中小牧場(chǎng)在產(chǎn)后即承擔(dān)了更多的牛只淘汰。

在牧場(chǎng)疾病方面，成母牛乳房炎和蹄病是奶牛場(chǎng)兩大主要病癥。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，這兩種疾病的年發(fā)病率分別為18.2%和11.7%，與去年相比，乳房炎發(fā)病率上升了1.8個(gè)百分點(diǎn)，蹄病發(fā)病率上升了1.4個(gè)百分點(diǎn)。盡管發(fā)病率有所上升，但整體波動(dòng)幅度相對(duì)較小，表明牧場(chǎng)在疾病管理方面與前一年相比，仍處于較為穩(wěn)定的水平。

在產(chǎn)后代謝病方面，胎衣不下、子宮炎、酮病、產(chǎn)后癱瘓、真胃移位的發(fā)病率平均值各有不同，分別為 6.1%、8.3%、2.3%、1.3%、1.1%。通過(guò)對(duì)比這些數(shù)據(jù)可以明顯看出，母牛產(chǎn)后發(fā)生胎衣不下及子宮炎的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高。

(五) 不同規(guī)模牧場(chǎng)成母牛健康指標(biāo)對(duì)比

表12 不同規(guī)模牧場(chǎng)主要成母牛健康指標(biāo)對(duì)比

不同規(guī)模牧場(chǎng)的健康指標(biāo)統(tǒng)計(jì)，成母牛乳房炎發(fā)病率處于15.5%-20.4%的區(qū)間內(nèi)。從規(guī)模與發(fā)病率的關(guān)聯(lián)來(lái)看，乳房炎發(fā)病率與牧場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出一定規(guī)律，≥5000頭規(guī)模的牧場(chǎng)，乳房炎發(fā)病率最低;而在1000-5000頭規(guī)模的牧場(chǎng)，乳房炎發(fā)病率最高。

在成母牛蹄病發(fā)病率方面，不同規(guī)模牧場(chǎng)的蹄病發(fā)病率范圍為9.1%-13.2%。與乳房炎發(fā)病率和牧場(chǎng)規(guī)模的關(guān)系不同，蹄病發(fā)病率呈現(xiàn)出牧場(chǎng)規(guī)模越大，發(fā)病率越高的趨勢(shì)。

(六)近五年成母牛健康指標(biāo)變化趨勢(shì)

(一) 后備牛健康指標(biāo)統(tǒng)計(jì)與分析

表13 后備牛健康關(guān)鍵指標(biāo)描述性統(tǒng)計(jì)

后備牛健康表現(xiàn)中，60日齡死淘率平均值10.2%(同比上升1.9個(gè)百分點(diǎn)，主要是淘汰率上升)，其中60日齡死亡率5.8%，60日齡淘汰率4.4%。

60-180日齡死淘率平均值24.1%(同比上升1.3個(gè)百分點(diǎn)，主要是淘汰率上升)，其中死亡率12.7%，淘汰率11.3%。

死胎率平均值9.4%(同比降低0.1個(gè)百分點(diǎn))，頭胎牛死胎率11.6%，經(jīng)產(chǎn)牛死胎率8.1%。

犢牛肺炎發(fā)病率13.2%，腹瀉率20.3%。

后備牛年死淘率平均為29.1%，其中死亡率8.0%，淘汰率21.1%，相較于 2023 年，年死淘率同比升高 8.7 個(gè)百分點(diǎn)，具體到死亡率同比上升 0.7個(gè)百分點(diǎn)，淘汰率同比上升幅度較大，達(dá) 8.1個(gè)百分點(diǎn)按比例換算，每 100 萬(wàn)頭后備牛中，淘汰數(shù)量增加了8.7萬(wàn)頭。

(二) 不同規(guī)模牧場(chǎng)犢牛健康指標(biāo)對(duì)比

表14 不同規(guī)模牧場(chǎng)主要犢牛健康指標(biāo)對(duì)比

由表14可見(jiàn)，在犢牛疾病發(fā)病率方面，不同規(guī)模牧場(chǎng)的犢牛肺炎發(fā)病率處于12.7%-14.9%區(qū)間，各規(guī)模牧場(chǎng)之間在這一指標(biāo)上差異并不顯著。而犢牛腹瀉發(fā)病率的情況有所不同，其范圍為17.2%-26.8%，不同規(guī)模牧場(chǎng)間差異較大，特別需要注意的是，規(guī)模≥5000頭的牧場(chǎng)，犢牛腹瀉發(fā)病率相對(duì)較高。

在犢牛不同成長(zhǎng)階段的死淘率方面，不同規(guī)模牧場(chǎng)的 60 日齡死淘率范圍在8.5%-12.6%，各規(guī)模間差異明顯，其中規(guī)模<1000 的牧場(chǎng)，60日齡死淘率處于較高水平。60-180日齡死淘率范圍則為23.9%-25.1%，在這一階段，不同規(guī)模牧場(chǎng)間的差異相對(duì)較小。

07產(chǎn)奶關(guān)鍵指標(biāo)

(一) 產(chǎn)奶指標(biāo)統(tǒng)計(jì)與分析

表15 產(chǎn)奶關(guān)鍵指標(biāo)描述性統(tǒng)計(jì)

在產(chǎn)奶表現(xiàn)方面，可見(jiàn)產(chǎn)奶效率持續(xù)提升。成母牛平均單產(chǎn)達(dá)30.2kg/天，相較于2023年，實(shí)現(xiàn)了0.9kg/天的增長(zhǎng);泌乳牛平均單產(chǎn)為 34.2kg/天，較 2023 年提升了0.6kg/天。平均305天成年當(dāng)量為 9860kg，與2023年相比，增加了180kg。

按照經(jīng)產(chǎn)牛產(chǎn)量高于頭胎牛的生理規(guī)律，經(jīng)產(chǎn)牛平均單產(chǎn)為35.1kg/天，與頭胎牛平均單產(chǎn) 30.8kg天以及泌乳牛平均單產(chǎn) 34.2kg/天相比，差距并不十分顯著。從整體大群的角度考量，與前 25%參考值 39.4kg/天相比，仍有很大的提升空間。

在其他相關(guān)指標(biāo)上，經(jīng)產(chǎn)牛泌乳高峰的泌乳天數(shù)為 53.6天，高峰產(chǎn)量達(dá) 44.5kg/天;頭胎牛泌乳高峰的泌乳天數(shù)為 88.5天，高峰產(chǎn)量為 35.3kg/天。

(二) 不同規(guī)模牧場(chǎng)產(chǎn)奶指標(biāo)對(duì)比

表16 不同規(guī)模牧場(chǎng)主要成母牛產(chǎn)奶指標(biāo)對(duì)比

從表 16 的數(shù)據(jù)中可以明顯的發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)奶量方面，不同規(guī)模的牧場(chǎng)存在著較為明顯的差異。不同規(guī)模牧場(chǎng)的成母牛平均單產(chǎn)處于 28.2-32.3kg的區(qū)間，泌乳牛平均單產(chǎn)則在 31.4-36.8kg的范圍�？傮w而言，牧場(chǎng)規(guī)模與成母牛、泌乳牛的平均單產(chǎn)呈現(xiàn)出正相關(guān)的關(guān)系，即牧場(chǎng)規(guī)模越大，成母牛和泌乳牛的平均單產(chǎn)越高。

同樣地，這種與規(guī)模正相關(guān)的規(guī)律也體現(xiàn)在頭胎牛和經(jīng)產(chǎn)牛的平均單產(chǎn)上，也就是說(shuō)，隨著牧場(chǎng)規(guī)模的增大，頭胎牛平均單產(chǎn)以及經(jīng)產(chǎn)牛平均單產(chǎn)也越高。

不同規(guī)模的牧場(chǎng)，奶廳305ME的范圍在8863-10497kg之間。具體來(lái)看，規(guī)模<1000頭的牧場(chǎng)，奶廳305ME數(shù)值處于最低水平;而規(guī)�！�5000頭的牧場(chǎng)，奶廳305ME 數(shù)值則達(dá)到最高。

08 飼喂管理關(guān)鍵指標(biāo)

(一) 飼喂管理關(guān)鍵指標(biāo)統(tǒng)計(jì)與分析

表17 飼喂管理關(guān)鍵指標(biāo)描述性統(tǒng)計(jì)

注:日增重=(某一階段體重-出生重):日齡，不是每個(gè)稱重階段內(nèi)日增重。

在飼喂管理方面，拌料誤差率平均值為 3.1%，投料誤差率為 3.5%。

從后備牛的生長(zhǎng)增重情況來(lái)看，斷奶日增重平均值達(dá)到 865g/天，轉(zhuǎn)育成階段日增重為 962g/天轉(zhuǎn)參配階段日增重是 904g/天，頭胎投產(chǎn)階段日增重為 778g/天。

而在成母牛不同牛群的干物質(zhì)采食量方面，成母牛干物質(zhì)采食量平均值為 16.6kg/天，泌乳牛干物質(zhì)采食量平均為 17.8kg/天，維持干物質(zhì)采食量(干奶牛)平均值則是8.9kg/天。由于一些牧場(chǎng)牛只類型維護(hù)可能不正確，會(huì)對(duì)結(jié)果統(tǒng)計(jì)造成一定的干擾，但這些數(shù)據(jù)為評(píng)估牧場(chǎng)的飼喂管理水平和牛只的營(yíng)養(yǎng)供給情況提供了重要參考。

(二) 不同規(guī)模牧場(chǎng)飼喂指標(biāo)對(duì)比

表18 不同規(guī)模牧場(chǎng)主要飼喂指標(biāo)對(duì)比

由表18可以看出，不同規(guī)模牧場(chǎng)拌料誤差率平均單產(chǎn)范圍在2.1%-4.4%，投料誤差率范圍3.2%-43%，差異不大。

不同規(guī)模牧場(chǎng)斷奶日增重范圍在838-888 g/天，規(guī)模>5000頭的牧場(chǎng)斷奶日增重較高。

(三) 近五年飼喂指標(biāo)變化趨勢(shì)

圖12 2020-2024年部分飼喂指標(biāo)變化趨勢(shì)

09 總結(jié)

基于對(duì)一牧云(YIMUCloud)當(dāng)前服務(wù)的牧場(chǎng)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果表明，2024年度牧場(chǎng)主要關(guān)鍵指標(biāo)總體仍在提升，部分關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)參考標(biāo)準(zhǔn)如下:

• 成母牛21天懷孕率；平均值27%，建議參考值31%，最佳值38%

• 成母牛21天配種率；平均值62%，建議參考值71%，最佳值76%

• 成母牛受胎率；平均值42%，建議參考值46%，最佳值54%

• 150天未孕率；平均值24%，建議參考值17%，最佳值12%

• 孕檢懷孕率；平均值63%，建議參考值70%，最佳值77%

• 后備牛21天懷孕率；平均值35%，建議參考值45%，最佳值55%

• 后備牛21天配種率；平均值55%，建議參考值71%，最佳值84%

• 后備牛受胎率；平均值59%，建議參考值64%，最佳值73%

• 產(chǎn)后60天死淘率；平均值9%，建議參考值<6%

• 產(chǎn)后30天死淘率；平均值6%，建議參考值<4%

• 成母牛流產(chǎn)率；平均值15%，建議參考值<11%

• 青年牛流產(chǎn)率；平均值8%，建議參考值<5%

• 60日齡死淘率；平均值10%，建議參考值<4%

• 拌料誤差率；平均值3.1%，建議參考值<1%

• 投料誤差率；平均值3.5%，建議參考值<1.1%

注:為便于記憶，部分結(jié)果我們四舍五入取整展示，建議參考值為所有統(tǒng)計(jì)牧場(chǎng)的25%分位數(shù)。

行業(yè)趨勢(shì):

宏觀數(shù)據(jù)顯示:牛奶需求增長(zhǎng)不足，消費(fèi)升級(jí)空間仍在;

2024年度成母牛淘汰率同比升高7.5個(gè)百分點(diǎn)，也就是每100萬(wàn)成母牛中淘汰增加7.5萬(wàn)頭牛，后備牛淘汰率升高8.7個(gè)百分點(diǎn)，每100萬(wàn)頭后備牛中淘汰增加了8.7萬(wàn)頭牛;

牛群淘汰的增多，推動(dòng)了單頭牛生產(chǎn)效率提升

牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng):

降低成本的前提下持續(xù)提升生產(chǎn)效率，持久的提升精細(xì)化運(yùn)營(yíng)水平很重要;

建立生產(chǎn)管理的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范可以更加客觀的掌控牧場(chǎng)現(xiàn)狀;

基于數(shù)據(jù)模型的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)預(yù)算規(guī)劃，可以更好的抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);

格式化的生產(chǎn)數(shù)據(jù)不僅是重要的生產(chǎn)資料，更是智能化管理的關(guān)鍵積累;

由于統(tǒng)計(jì)結(jié)果涵蓋了不同規(guī)模，不同管理水平的一牧云用戶牧場(chǎng)數(shù)據(jù)，進(jìn)行整體的統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)際對(duì)比應(yīng)用請(qǐng)根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際水平尋找合適的參考標(biāo)準(zhǔn)，以上數(shù)據(jù)僅供參考。

歡迎提出寶貴建議，我們將持續(xù)優(yōu)化和完善。期待聯(lián)合更多顧問(wèn)和專家進(jìn)行更深度的數(shù)據(jù)分析和解讀，切實(shí)幫助牧場(chǎng)不斷提高生產(chǎn)管理水平。