有消息稱(chēng)，由于消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉不信任以及進(jìn)口奶粉大肆沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，近日國(guó)產(chǎn)奶粉原料消費(fèi)市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮。受此影響，黑龍江省乳制品生產(chǎn)企業(yè)庫(kù)存原料粉大量積壓，企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難，這是繼2009年三聚氰胺事件后，黑龍江省遭遇到的最嚴(yán)重奶粉原料積壓事件。黑龍江奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前省內(nèi)75家乳制品企業(yè)中，有至少1/3以上企業(yè)都遭遇不同程度奶粉積壓。其中，完達(dá)山、飛鶴等乳業(yè)集團(tuán)都積壓了數(shù)千噸的原料粉，搖籃乳業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)量也減少了20%左右，勉強(qiáng)與去年持平。

    “雙殺手锏”扼殺中國(guó)乳企

    實(shí)際上，造成此次黑龍江奶粉原料大量滯銷(xiāo)的原因主要是，下游國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉銷(xiāo)售不暢以及食品企業(yè)改用進(jìn)口原料替代。三聚氰胺事件后，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)頻繁發(fā)生各類(lèi)乳品安全問(wèn)題，不僅影響乳業(yè)自身，同時(shí)還波及巧克力、糖果、蛋糕等相關(guān)食品行業(yè)，日積月累，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)信用盡喪。在此背景下，完達(dá)山、飛鶴等下游嬰幼兒奶粉銷(xiāo)售萎靡，直接導(dǎo)致大量上游原料積壓。同時(shí)，為確保質(zhì)量安全，更多食品企業(yè)或多或少選擇價(jià)格昂貴的進(jìn)口大包粉作為替代，引起進(jìn)口原料大幅激增。今年1月至6月我國(guó)進(jìn)口乳粉29.65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)32.11%，筆者預(yù)計(jì)，全年乳粉(含零售包裝嬰幼兒配方乳粉)進(jìn)口量有望突破60萬(wàn)噸，將占國(guó)內(nèi)乳粉產(chǎn)量50%左右，照這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展，未來(lái)進(jìn)口乳粉大有平分天下的危險(xiǎn)。

    目前，從全國(guó)范圍來(lái)看，原料粉積壓矛盾并不突出，主要是由于此次重新乳品許可證制度讓大批中小奶粉企業(yè)退市，導(dǎo)致奶粉加工產(chǎn)能下降。但是，如果國(guó)內(nèi)奶粉原料加工產(chǎn)業(yè)繼續(xù)萎縮，這將讓外資企業(yè)有機(jī)可乘，直接將手伸向奶粉原料加工環(huán)節(jié)，甚至堂而皇之地控制上游奶源。

    除銷(xiāo)售不暢外，目前奶粉生產(chǎn)成本的急劇上升也成為扼殺國(guó)產(chǎn)乳企的殺手锏。受原奶、人工、包裝、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q影響，國(guó)產(chǎn)原料粉企業(yè)成本大幅增加，再生產(chǎn)投入資金周轉(zhuǎn)困難。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，6月份全國(guó)10個(gè)奶源主產(chǎn)省區(qū)生乳平均價(jià)格為3.2元/公斤，同比上漲11.9%，同時(shí)，人工、包裝、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用同比也都有10%至20%不等的上漲。我們判斷，受?chē)?guó)內(nèi)通脹總體形勢(shì)影響，今年4季度，原奶價(jià)格仍將以漲為主，短期企業(yè)生產(chǎn)成本上漲仍將持續(xù)一段時(shí)間。在產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢及生產(chǎn)成本大幅上漲影響下，未來(lái)一段時(shí)間，國(guó)產(chǎn)乳企仍將處于水深火熱、苦苦煎熬之中。

    外資加緊在華擴(kuò)張

    與國(guó)內(nèi)企業(yè)比，外資企業(yè)卻過(guò)得有聲有色，并加快在華擴(kuò)張步伐。今年以來(lái)，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，外資企業(yè)在奶源、產(chǎn)品市場(chǎng)、銷(xiāo)售渠道方面全面發(fā)力。在奶源方面，恒天然在河北開(kāi)建第3個(gè)5000頭大型牧場(chǎng)，年產(chǎn)量將達(dá)到2800萬(wàn)升，用于中高檔乳品生產(chǎn)所需。液態(tài)奶方面，亞洲最大乳制品企業(yè)日本明治乳業(yè)出資30億日元生產(chǎn)高檔盒裝牛奶和酸奶，進(jìn)軍中國(guó)高端液態(tài)奶市場(chǎng);在渠道方面，新西蘭天然乳品公司借助“海外奶源+本土市場(chǎng)”模式，計(jì)劃將在中國(guó)24個(gè)省、市開(kāi)設(shè)3000家專(zhuān)賣(mài)店，加上遍布全國(guó)的專(zhuān)賣(mài)店分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，致力構(gòu)建一個(gè)中國(guó)消費(fèi)者觸手可及的“新西蘭乳品供應(yīng)基地”;嬰幼兒奶粉方面，雀巢、惠氏、多美滋、美贊臣等品牌分別于1990年、1995年、2008年在華建立起加工廠(chǎng)，而近期雅培宣布將在浙江嘉興投資2.3億美元建立新廠(chǎng)，計(jì)劃2013年投入運(yùn)營(yíng)，成為迄今為止在華最大投資項(xiàng)目，屆時(shí)5大進(jìn)口品牌致力于實(shí)現(xiàn)本土化發(fā)展目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。另外，純進(jìn)口乳品銷(xiāo)售量也大幅增長(zhǎng)，上半年純進(jìn)口的零售包裝嬰幼兒奶粉3.42萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.91%。在北京、上海等地進(jìn)口商品專(zhuān)賣(mài)店里德國(guó)、丹麥純進(jìn)口常溫牛奶銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)30%至40%。

    國(guó)產(chǎn)乳企加緊抱團(tuán)度過(guò)嚴(yán)冬

    可見(jiàn)，在生產(chǎn)成本持續(xù)高漲、外資進(jìn)一步擴(kuò)張以及消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的不信任這“三座大山”的壓迫下，中國(guó)乳企無(wú)疑深陷發(fā)展嚴(yán)冬。當(dāng)前，首要任務(wù)是如何讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品重燃信心，還中國(guó)乳業(yè)一個(gè)健康的發(fā)展環(huán)境。筆者認(rèn)為，面對(duì)內(nèi)憂(yōu)外患，當(dāng)前國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)，應(yīng)摒棄前嫌，齊心協(xié)力，聯(lián)合創(chuàng)建、維護(hù)一個(gè)良好、健康的發(fā)展環(huán)境。首先，在乳品工業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)乳企積極形成行業(yè)聯(lián)盟，并相互約定：不打帶有惡意競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格戰(zhàn);抵制相互爭(zhēng)搶奶源，通過(guò)協(xié)商方式解決奶源分配問(wèn)題;確保自身所生產(chǎn)乳品安全，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)通報(bào)，對(duì)于違反規(guī)則，出現(xiàn)重大事故的企業(yè)，應(yīng)剔除出聯(lián)盟，確保這樣的企業(yè)不能立足于市場(chǎng)上。其次，企業(yè)應(yīng)加大公益廣告的投入，通過(guò)廣告等形式積極宣傳，樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品正確的看法;另外，企業(yè)應(yīng)積極配合政府，建立起產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)和產(chǎn)品全程監(jiān)控機(jī)制。最后，企業(yè)加強(qiáng)奶源、加工、銷(xiāo)售等多環(huán)節(jié)相互銜接管理，制定合理的發(fā)展規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的集約化發(fā)展，通過(guò)加強(qiáng)內(nèi)控來(lái)降低生產(chǎn)成本。

    只要每家乳品企業(yè)加緊抱團(tuán)，齊心協(xié)力，就一定能夠度過(guò)當(dāng)前經(jīng)營(yíng)環(huán)境惡化的寒冬，迎來(lái)新一輪發(fā)展的春天。