您當(dāng)前位置：第10屆國(guó)際乳制品科技大會(huì)25日在澳大利亞維多利亞州首府墨爾本市閉幕，來(lái)自100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的專家和學(xué)者出席了這次為期兩天的大會(huì)，“功能性乳制品及其對(duì)人體健康的影響”成為本屆大會(huì)的主要議題。
本屆大會(huì)由國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)和澳大利亞乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，與會(huì)專家就功能性乳制品的成分及對(duì)健康的影響，功能性乳制品開(kāi)發(fā)面臨的新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，功能性乳制品的生產(chǎn)技術(shù)與創(chuàng)新，乳制品對(duì)代謝和免疫系統(tǒng)的影響以及乳制品的監(jiān)管問(wèn)題等進(jìn)行了探討和交流。在眾多功能性乳制品中，乳清蛋白因其具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，易被人體消化吸收，以及含有多種對(duì)人體有益的活性成分等特點(diǎn)，成為本次大會(huì)的關(guān)注的焦點(diǎn)。
與會(huì)的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)葛可佑和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)研究室主任楊月欣在接受新華社記者采訪時(shí)均表示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，中國(guó)人越來(lái)越重視健康與營(yíng)養(yǎng)，乳制品安全與科技發(fā)展等也在中國(guó)占據(jù)越來(lái)越重要的地位。然而，中國(guó)的乳制品種類和人均消費(fèi)量與西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在較大差距。如何增加乳制品品種和提高乳制品質(zhì)量，更好地滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求，是中國(guó)政府和專家都十分關(guān)心的課題。
葛可佑和楊月欣表示，這次中國(guó)衛(wèi)生部、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)的代表以及其他中國(guó)的專家學(xué)者聯(lián)合組團(tuán)，首次出席每年一屆的國(guó)際乳制品科技大會(huì)，正是希望與國(guó)際同行在上述領(lǐng)域進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家在乳制品生產(chǎn)、產(chǎn)品改進(jìn)和安全監(jiān)督等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，了解他們?cè)谌橹破沸袠I(yè)、特別是乳清蛋白研發(fā)和生產(chǎn)方面所取得的最新進(jìn)展。這對(duì)進(jìn)一步提高中國(guó)人的身體素質(zhì)、合理調(diào)整其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和科學(xué)膳食具有一定借鑒意義。
中國(guó)代表團(tuán)訪澳期間，還與當(dāng)?shù)貒?guó)際研發(fā)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流，參觀了知名乳品企業(yè)。代表團(tuán)成員們說(shuō)，他們?cè)谶@次活動(dòng)中體會(huì)到，中國(guó)乳品業(yè)如何安全、科學(xué)地發(fā)展是當(dāng)前面臨的新挑戰(zhàn)。
第10屆國(guó)際乳制品科技大會(huì)關(guān)注功能性乳制品
（上傳時(shí)間:2016-2-26 13:14:26 文章來(lái)源:新華網(wǎng) 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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