以奶源安全為生命線  以檢查檢驗(yàn)培訓(xùn)溝通為方針

　　河北三元自正式運(yùn)營(yíng)以來(lái)，原料奶收購(gòu)量穩(wěn)步增加。公司今年上半年收購(gòu)原料奶28000多噸。原料奶的日收奶量從1月份的110噸提高到現(xiàn)在的近300噸。原奶檢測(cè)中心嚴(yán)格控制體細(xì)胞、各種理化指標(biāo)等，使原料奶的內(nèi)在品質(zhì)不斷提高。自建3000頭成母牛示范牧場(chǎng)項(xiàng)目正在積極運(yùn)作，河北三元的奶源管理正按照三元的整體規(guī)劃向托管牧場(chǎng)加自建牧場(chǎng)方向穩(wěn)步發(fā)展。

　　緊緊抓住奶源安全生命線

　　河北三元自企業(yè)生產(chǎn)啟動(dòng)以來(lái)，公司就將“奶源安全”當(dāng)作生命線來(lái)抓。高青山總經(jīng)理表示奶源是生命之源，是乳品加工的血液，只有確保奶源安全才能源源不斷地供給生產(chǎn)，推進(jìn)加工、銷(xiāo)售等整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的健康運(yùn)行。

　　為確保奶源質(zhì)量安全，在奶源管理模式上，公司采取了“開(kāi)戶(hù)審批、奶源評(píng)判、奶源督察、技術(shù)服務(wù)”的綜合管理模式。

　　一是建立開(kāi)戶(hù)審批體系。從原料奶的源頭抓起，對(duì)新增奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)履行開(kāi)戶(hù)審批手續(xù)。

　　二是建立奶源評(píng)判體系。成立奶源評(píng)判組，根據(jù)成乳牛存欄頭數(shù)、飼養(yǎng)工藝、擠奶工藝和衛(wèi)生防疫等情況，制訂嚴(yán)格的養(yǎng)殖場(chǎng)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，將奶源基地分為A類(lèi)奶源、B類(lèi)奶源、C類(lèi)奶源和拒收奶源。

　　三是建立奶源督察體系。為有效監(jiān)督奶源基地的交奶情況，將石家莊周邊奶源劃分為南、北兩個(gè)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)部再按市、縣進(jìn)行細(xì)分。每個(gè)奶源基地均派駐人員駐場(chǎng)監(jiān)督、實(shí)時(shí)跟蹤交奶情況。每周定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)，針對(duì)質(zhì)量不穩(wěn)定養(yǎng)殖場(chǎng)，由奶源督察人員下發(fā)整改通知單，整改不徹底的暫停其交奶資格。

　　四是建立技術(shù)服務(wù)體系。奶源管理部技術(shù)服務(wù)人員深入養(yǎng)殖場(chǎng)，幫助奶農(nóng)提高飼養(yǎng)管理水平，改善奶牛的生產(chǎn)性能，提高奶牛的單產(chǎn)。技術(shù)專(zhuān)家定期對(duì)派駐人員進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，從飼養(yǎng)技術(shù)、繁殖育種、獸醫(yī)保健和鮮奶質(zhì)量等方面提高派駐員的綜合素質(zhì)，最終提高廣大奶農(nóng)的飼養(yǎng)管理水平。

　　檢查 檢驗(yàn) 培訓(xùn) 溝通  與奶農(nóng)建立連心連利共同體

　　近幾個(gè)月的運(yùn)營(yíng)中，河北三元還堅(jiān)持“檢查、檢驗(yàn)、培訓(xùn)、提高”八字方針，與奶農(nóng)逐步建立起連心連利、互利共贏的利益聯(lián)合體。

　　檢查。為使公司對(duì)奶源狀況有全面的了解和評(píng)估，原奶中心會(huì)同生產(chǎn)管理部、質(zhì)檢部、乳品加工廠組成聯(lián)合檢查考核組，定期對(duì)原有的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和牛場(chǎng)進(jìn)行較為詳細(xì)的全面普查。涉及的內(nèi)容包括：各種證件、記錄，牛群規(guī)模及產(chǎn)奶數(shù)量，場(chǎng)區(qū)形象，擠奶工藝，衛(wèi)生防疫以及奶牛飼養(yǎng)。每項(xiàng)內(nèi)容又細(xì)分為若干項(xiàng)，每項(xiàng)確定了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)普查，公司對(duì)奶源的現(xiàn)狀有充分的了解，為下一步加強(qiáng)奶源管理提供依據(jù)。

　　檢驗(yàn)。公司原奶中心專(zhuān)門(mén)成立了原奶中心檢測(cè)室，配備了各種先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)施，并對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)檢驗(yàn)的嚴(yán)肅性、認(rèn)真性、權(quán)威性。對(duì)原料奶的各項(xiàng)指標(biāo)，按規(guī)定程序嚴(yán)格檢驗(yàn)、檢測(cè)，把一些問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。

　　培訓(xùn)。為了提高奶農(nóng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，河北三元還定期舉辦培訓(xùn)辦班。如6月份舉辦首屆奶源基地培訓(xùn)班，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名養(yǎng)殖專(zhuān)家經(jīng)寶臨、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師齊長(zhǎng)明教授和三元綠荷總畜牧師喬綠為大家進(jìn)行《奶牛飼養(yǎng)與飼料調(diào)制》、《奶牛疾病治療與防疫》、《牛場(chǎng)管理及牛奶質(zhì)量控制》等專(zhuān)題講座，受到了廣大奶農(nóng)的歡迎。

　　溝通。為了加強(qiáng)與奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶農(nóng)的聯(lián)系，河北三元不僅定期舉辦培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，還定期召開(kāi)奶源工作分析總結(jié)大會(huì)，加強(qiáng)聯(lián)系溝通。公司還制定出臺(tái)內(nèi)部?jī)r(jià)格體系、季節(jié)價(jià)格體系，維護(hù)奶農(nóng)利益，采取有效措施全面提高牛奶理化指標(biāo)，向奶農(nóng)承諾將拒收原奶降低到零，與奶農(nóng)逐步建立起共同的責(zé)任、共同的利益、共同的發(fā)展的聯(lián)合體。

　　隨著公司的發(fā)展，在奶源基地建設(shè)上，河北三元不斷深化與廣大奶農(nóng)的互利共贏、共同發(fā)展的合作關(guān)系，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展、提高原料奶質(zhì)量與安全起到了積極作用。

　　未來(lái)2到3年內(nèi)，河北三元將籌資15億自建養(yǎng)殖基地，形成2萬(wàn)頭乳牛的奶源基地。逐步增加托管養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的數(shù)量，2009年托管10個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）；到2010年底將總共托管20至25個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）。公司還將對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)、牛場(chǎng)實(shí)行統(tǒng)一要求、標(biāo)準(zhǔn)化管理。主要包括五個(gè)方面：統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一疫病防治和繁殖育種管理模式、統(tǒng)一擠奶及冷鏈管理、統(tǒng)一化驗(yàn)檢測(cè)，最終提升原料奶質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。