國(guó)際低溫乳品包裝技術(shù)創(chuàng)新研討會(huì)在大理召開(kāi)

云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)

2019年7月22--23日，由云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，美國(guó)Noluma（諾魯瑪）公司承辦，四川省奶協(xié)、重慶市奶協(xié)、貴州省奶協(xié)以及北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司承辦，以“新包裝、新科技、新品質(zhì)”為主題的2019國(guó)際低溫乳品包裝技術(shù)創(chuàng)新研討會(huì)在美麗的大理洱海之濱召開(kāi)，來(lái)自云南、四川、貴州的13家龍頭乳品企業(yè)的負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干以及各協(xié)會(huì)、公司負(fù)責(zé)人共計(jì)55余人參加了會(huì)議。

會(huì)議由協(xié)會(huì)毛華明秘書長(zhǎng)主持，黃艾祥會(huì)長(zhǎng)首先代表云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)致辭，并作了“云南省乳品包裝技術(shù)發(fā)展的一點(diǎn)感受”的報(bào)告，簡(jiǎn)介了1980年代以來(lái)云南乳品包裝技術(shù)的四個(gè)發(fā)展歷程，指出2000年代是常溫奶時(shí)代，但隨著科技經(jīng)濟(jì)水平的提高和消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的提高，目前已進(jìn)入低溫奶時(shí)代。低溫奶生產(chǎn)保鮮技術(shù)創(chuàng)新，提高低溫奶的保鮮期對(duì)其市場(chǎng)開(kāi)拓、發(fā)展前景具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本次“新包裝、新科技、新品質(zhì)”為主題的研討會(huì)順應(yīng)低溫奶發(fā)展潮流。諾魯瑪公司總裁做了光保護(hù)技術(shù)在歐美應(yīng)用概述的報(bào)告，公司PHILIPP NIEDENZU院士介紹了光氧化牛奶的機(jī)理及對(duì)口感的影響，公司亞太區(qū)技術(shù)總監(jiān)彭凌箐博士介紹了如何為乳企產(chǎn)品提供技術(shù)方案和合作模式等問(wèn)題。Noluma（諾魯瑪）公司研發(fā)工作很踏實(shí)，從光對(duì)牛奶品質(zhì)影響機(jī)理到對(duì)牛奶口感的影響以及檢測(cè)技術(shù)形成了完整的技術(shù)鏈，特別是核黃素作為光影響牛奶品質(zhì)的啟動(dòng)催化劑的研究具有明顯的創(chuàng)新性。

與會(huì)的13家乳品企業(yè)代表作了交流發(fā)言，本次研討會(huì)大家充分認(rèn)識(shí)了光照對(duì)牛奶品質(zhì)的影響，會(huì)后將開(kāi)展一些光照對(duì)牛奶品質(zhì)影響的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，然后在諾魯瑪公司的指導(dǎo)支持下通過(guò)改善包裝保鮮技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

本次會(huì)議的召開(kāi)，對(duì)云南乳品包裝技術(shù)的提升具有一定的指導(dǎo)意義。會(huì)議圓滿結(jié)束。