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轉(zhuǎn)變奶山羊飼養(yǎng)方式開展奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖

（上傳時間:2009-11-17 18:45:28　文章來源:云南奶業(yè)協(xié)會信息中心瀏覽次數(shù) 打印）收藏

陸良縣畜牧獸醫(yī)食品局張崇文

清新的空氣，掩映的綠樹，優(yōu)美的環(huán)境，整潔的舍區(qū)，悠閑的羊群，猶如一幅美妙的鄉(xiāng)村牧場畫卷，這就是奶山羊的生態(tài)養(yǎng)殖基地。奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖是將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)不同類型地區(qū)特點，利用自然條件和自然資源，營造良好的生態(tài)環(huán)境，實行生態(tài)規(guī)模養(yǎng)殖。以自然牧草飼料為主，人工科學補料為輔，嚴格限制化學藥品、激素、抗生素等有害物品的使用。通過良好的飼養(yǎng)環(huán)境和科學管理的有機結(jié)合，實現(xiàn)無公害、綠色食品的高效生產(chǎn)。

一、推廣健康養(yǎng)殖方式，建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場（小區(qū)）

當前，我縣畜牧業(yè)已處于一個轉(zhuǎn)型期，在奶山羊生產(chǎn)上，在一些地區(qū)由于養(yǎng)殖數(shù)量迅速增長，農(nóng)村散養(yǎng)戶比重過大，使得動物疫病的防控、飼養(yǎng)技術(shù)的提高，環(huán)境臟、亂、差等問題漸顯突出。這種庭院養(yǎng)殖人畜同院，老式羊舍，衛(wèi)生環(huán)境很差，既不利于動物生長發(fā)育，提高奶產(chǎn)量和質(zhì)量，又增加感染病源體的機會。和畜禽保持一定距離，為奶山羊創(chuàng)造一個優(yōu)美的環(huán)境，養(yǎng)殖走出庭院、走出自然、走進小區(qū)，實行生態(tài)循環(huán)。既提高畜禽的安全性，減少人畜共患病的傳播，又實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖場建設(shè)在山林田邊，牲畜糞便無害化處理轉(zhuǎn)入農(nóng)田，就地轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的直接結(jié)合，由于羊糞是一種長效、熱性有機肥料，對提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。推行生態(tài)養(yǎng)殖對建設(shè)村容整潔、鄉(xiāng)風文明的新農(nóng)村有重要意義。重要的是廣闊的山場、無污染的環(huán)境、豐富的自然飼草飼料，是綠色食品的理想生產(chǎn)基地。

建設(shè)生態(tài)型的奶山羊養(yǎng)殖場（小區(qū)），一是要按照“五化一園”的要求建設(shè)，即品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)規(guī)�；①|(zhì)量標準化、技術(shù)規(guī)范化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化；生態(tài)養(yǎng)殖園。二是要善待動物，采取符合動物天性的具體飼養(yǎng)方式，提供舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，給予完善的營養(yǎng)，保持其身體健康�！拔ㄓ泻醚虿拍墚a(chǎn)出好奶”，在生態(tài)養(yǎng)殖中，奶羊們生活環(huán)境和設(shè)施更為優(yōu)越，注重動物福利，有助于促進羊奶數(shù)量，質(zhì)量升級，生產(chǎn)高品質(zhì)的羊奶。三是要把生態(tài)養(yǎng)殖場建成良種推廣的試驗場、標準化生產(chǎn)的比武場、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的小特區(qū)，充分發(fā)揮生態(tài)規(guī)模質(zhì)量的聚集效應，使奶山羊產(chǎn)業(yè)的組織化程度有質(zhì)的變化。

二、科學選擇和營造適宜的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境

選擇適宜奶山羊發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，是進行健康生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。良好的環(huán)境（圈舍）可提高動物生產(chǎn)性能20%以上，良好的場址可防止傳染病的侵入，合理的布局及規(guī)劃可防止養(yǎng)殖業(yè)對周圍環(huán)境造成污染。奶山羊喜歡干燥，懼怕潮濕和冷風。干燥涼爽而不濕熱的環(huán)境條件，新鮮、清潔的飲水，符合其生理要求和生產(chǎn)需要的羊舍高床，最利于發(fā)揮奶山羊的生產(chǎn)潛力。如何選擇和營造適宜的奶山羊養(yǎng)殖環(huán)境，一是要選擇在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未被污染的良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境區(qū)域，其自然生態(tài)環(huán)境適合奶山羊養(yǎng)殖。二是周圍沒有對奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖構(gòu)成威脅的污染源（包括工業(yè)三廢、農(nóng)業(yè)城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物的污染），養(yǎng)殖場所在空氣質(zhì)量符合國家關(guān)于養(yǎng)殖場大氣環(huán)境的相關(guān)規(guī)定�？諝庵蠧O、塵埃、病源微生物等符合標準。三是要布局合理，防疫條件合格。飼養(yǎng)場所的布局，要滿足奶山羊的生長發(fā)育，有利于防疫，避免寒風的侵襲，保證夏季涼爽雨季防潮，羊圈的建設(shè)注重合理利用自然光照、通風。養(yǎng)殖場內(nèi)凈道和污道應分開，設(shè)置污物處理設(shè)施，開展沼氣綜合利用。

三、大力推廣應用生態(tài)營養(yǎng)飼料

飼料作為奶山羊生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，其質(zhì)量直接影響奶產(chǎn)品的安全。因此，飼料選擇須貫徹“飼料安全即是奶產(chǎn)品安全”的指導思想。要大力推廣應用生態(tài)營養(yǎng)飼料，生態(tài)營養(yǎng)飼料是解決奶產(chǎn)品無公害、綠色的關(guān)鍵。要從飼草、飼料的選擇上樹立以“優(yōu)質(zhì)飼料換取優(yōu)質(zhì)奶”的觀念。一是要充分利用我縣部分地區(qū)生態(tài)環(huán)境好，基本無污染、自然飼料品種多、質(zhì)量好的條件來進行生態(tài)養(yǎng)殖。二是在飼草飼料從種植到收獲的過程，不能使用有毒有害農(nóng)藥，減少化肥使用量，解決好飼料中農(nóng)藥殘留。三是從源頭抓起，確保飼料安全，所有生產(chǎn)經(jīng)營飼料的廠家和營銷戶，要建立臺帳，實行質(zhì)量承諾。

四、做好疫病的防治及安全用藥

為了保證奶山羊健康生長，飼養(yǎng)過程中必須提供新鮮空氣、天然光線和適宜溫度。糞便應及時清理并進行無害化處理，使奶羊生活在無污染、無公害的生態(tài)環(huán)境中。一是養(yǎng)殖場須從提倡科學養(yǎng)殖入手，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抓起，推行生態(tài)化的健康飼養(yǎng)方式，讓奶羊少發(fā)病、不發(fā)病，“健康的動物是采取健康的飼養(yǎng)方式獲得的”。最好的生態(tài)化養(yǎng)殖就是充分利用草地、林地放牧飼養(yǎng)，給奶羊以藍天綠地、自由運動的空間，讓它們健康生長不發(fā)病。二是要努力改善飼養(yǎng)條件，加強綜合防治，采用合理的免疫程序，做好驅(qū)蟲、消毒、通風、保溫等環(huán)境衛(wèi)生，對各種污染物進行無害化處理。三是嚴格按標準使用獸藥。獸藥使用將是奶產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。對奶羊養(yǎng)殖場使用的藥物進行嚴格篩選，盡量少用或不用抗生素類和其它有害藥品，禁止使用違禁藥物或未被批準使用的藥物。用藥過程嚴格遵守藥物使用種類、劑量、配伍、期限及停藥期等規(guī)定，按照規(guī)定合理用藥，力爭提供無藥物殘留、無抗生素殘留的優(yōu)質(zhì)羊奶及奶制品。

五、實施“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式

“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，可循環(huán)利用能量，做到安全飼養(yǎng)、環(huán)保飼養(yǎng)。傳統(tǒng)的種養(yǎng)業(yè)，如種植各種作物和養(yǎng)畜、養(yǎng)禽、養(yǎng)魚等，一般是作為單個生產(chǎn)經(jīng)營項目個別進行的，而循環(huán)種養(yǎng)是要采取直接或間接的方式，把原有互不相關(guān)的種養(yǎng)項目納入“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)鏈，互相促進，協(xié)調(diào)發(fā)展，提高物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化效率。其主要模式是：

一是以沼氣為紐帶的133模式，即每個農(nóng)戶建一口沼氣池，養(yǎng)30只羊，并進行三改，即改圈、改廁、改灶。循環(huán)方式是“牲畜—沼氣—農(nóng)作物（飼料作物）”；農(nóng)作秸桿—養(yǎng)畜—糞便—沼氣—農(nóng)作物（飼料作物）。

二是農(nóng)田內(nèi)循環(huán)模式。進行不同作物之間套種，就會有不同物種間的養(yǎng)分交換，產(chǎn)生并在作物循環(huán)，使種地與養(yǎng)地結(jié)合，糧、經(jīng)飼并舉，種養(yǎng)業(yè)并重，提高土地利用率，光熱水資源利用率。成效較好的模式是：桑園或果園套種紅署、黃白蘿卜；烤煙套種秋包谷套種紫花苕；包谷套種紫花苕套種烤煙；包谷套種黃白蘿卜套種小麥（飼用）；利用冬閑地種植一年生多花黑麥草，在旱地種植狗尾草、鴨茅、王草或苜蓿，用于刈割利用。

三是山地資源復合模式。通常的結(jié)構(gòu)為林—灌—草和林—草—畜。這是根據(jù)山區(qū)環(huán)境特點，利用立體農(nóng)業(yè)技術(shù)，在同一地段上不同農(nóng)業(yè)生物多層次配置和垂直空間的開發(fā)利用方式。按照山區(qū)、半山區(qū)的自然條件、自然資源和物種生物特性，在高坡處栽樹，在平坡上種植牧草或在果園套種牧草。

四是種養(yǎng)直接連接模式。植物飼料—動物肥料互補，如飼料作物（包谷、苜蓿、黑麥草、三葉草）等種植與養(yǎng)奶羊結(jié)合，作物或作物秸桿喂飼動物，動物糞便肥田。

六、推廣“三推五有”奶山羊配套技術(shù)，按標準化飼養(yǎng)

“三推”一是推廣高床養(yǎng)羊，根據(jù)當?shù)夭煌闆r，實行三配套，即建高床與新建羊舍配套，建高床與改造老羊舍配套，飼養(yǎng)規(guī)模與高床面積配套。二是推廣良種，引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊品種進行雜交改良，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊奶產(chǎn)品打下基礎(chǔ)，當前一方面著重推廣“薩本”雜交組合，另一方面則注重選育本地生產(chǎn)性能好、產(chǎn)奶量高、品質(zhì)好的進行提純復狀，充分利用本地羊適應性強、耐粗飼、乳脂率高的優(yōu)點。三是推廣“三元”種植模式，根據(jù)奶山羊的特點，搭配好飼料種植，尤其是多汁飼料�！拔逵小北局茖W、適用、經(jīng)濟的原則，設(shè)計具有通風、適光、干燥、衛(wèi)生的廄舍，做到有高床設(shè)施、有飲水器、有補飼槽、有擠奶臺、有運動場。

要一把“尺子”量好畜產(chǎn)品，引導農(nóng)民把自己生產(chǎn)的畜產(chǎn)品按照國家制定的標準來衡量，按照“飼料要凈化、品種要優(yōu)化、投入品要無害化”的要求組織生產(chǎn)，逐一推廣使用生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、加工銷售等系列標準，實行從土地—飼料—飼養(yǎng)—加工—餐桌的全過程控制，采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，做到產(chǎn)業(yè)有標準、產(chǎn)品有標志、質(zhì)量有檢測，最后以達到飼養(yǎng)健康生態(tài)化、產(chǎn)品標準優(yōu)質(zhì)化。